12/2/2024
|
Løgismose i Netto
Quinoasalat med bagte gulerødder og spicy hummus
En mættende måltidssalat skabt med inspiration fra det orientalske køkken fuld af smag og fylde – og som tilmed er nem at tilberede.
Guleroden er en af de mest almindelige grøntsager i Danmark. Vi nyder dem rå i madpakken, revet i råkostsalater, kogt sammen med kartofler, men også bagt, hvorved de bliver søde og let karamelliserede.
Ingredienser
- 8 gulerødder i forskellige størrelser
- Olivenolie
- Flagesalt
- 2 dl quinoa
- 75 g feldsalat
- ½ bøtte Løgismose salattern
- 3 spsk sesamfrø
- 1 bøtte Løgismose chilihummus
Sådan gør du
Step 1
Tænd ovnen på 180 °C varmluft.
Step 2
Skyl gulerødderne grundigt. Skær enderne af og del i halve. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir med skæresiden opad. Hæld olivenolie over gulerødderne og drys med flagesalt.
Step 3
Bag gulerødderne i ovnen i omkring 35-45 minutter. Gulerødderne skal være møre med let bid, have en let gylden farve og ikke være brankede.
Step 4
Kog imens quinoa efter anvisning på pakken.
Step 5
Rist sesamfrø på en varm, tør pande til de er let gyldne – pas på, de brænder nemt på.
Step 6
Byg salaten op i en stor skål eller på et fad med en blanding af quinoa, feldsalat, bagte gulerødder og salattern. Afslut med et sting god olivenolie, ristede sesamfrø og med Løgismose chilihummus på siden. Du kan også anrette chilihummus direkte på salaten.
Step 7
Servér salaten til både frokost og aften – enten som den er med godt brød til eller som tilbehør til for eksempel falafler eller stegt kylling.
Tip
Du kan finde chilihummus på hylden i Netto sammen med resten af Løgismose spreads, som du naturligvis også kan spise til salaten.
Andre forslag
Thailandsk kokossuppe – Tom Kha Gai
Med klassiske asiatiske ingredienser som limeblade...
Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg
Klassisk burgundisk ret, også kendt som æg i rødvinssauce. Her får du vores kok Kaspers nyf...
Ossobuco med mos og gremolata
Ossobuco er en gammel egnsret fra Lombardiet, som dog ikke er gået af mode, nå...
Fiskefrikadeller med hjemmelavet grov remoulade
En mad med fiskefrikadeller og remoulade lyder måske mere som en mad, der hører til i madpa...
Meunierestegt julerødspætte med sauce tatar
En god gammel klassiker – smørstegt fiskefilet serv...
Varmrøget laks med hytteost og chimichurri
Nogle vil måske kalde dette stykke smørrebrød for det sunde alternativ på julefrokostbordet...
Andebiksemad
I denne opskrift på biksemad med and forvandles resterne fra juleaften til glæde for både s...
Mulle med ratatouille og basilikum
Rødmullen hører normalt til omkring Middelhavet, m...