Opskrift på Stegte sild med æble og peberrod | Løgismose.dk

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Rødvin Hvidvin Champagne Mousserende vin Fine Wine Rosévin Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Orangevin Alkoholfri vin Smagekasser Lykkekasser Alle vine
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Producenter Peter Sisseck Château Mont-Redon Georges Duboeuf Quinta Sardónia Domaine Bott Geyl La Spinetta Champagne Philipponnat Champagne J. Lassalle Diebolt-Vallois Weingut Buchegger Weingut Fritz Wassmer Weingut Gies-Düppel
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Dinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Alkoholfrie cocktails fra The Original Free Drinks Company
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Pålæg Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Proptrækkere Vintilbehør Potter og pander Forskærersæt Ostesæt Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes ScanWood Weck glas De Buyer Sydonios Duralex Zalto
Giv en Løgismose gavekurv i gave
Events
Tilbud
Vin på tilbud Se alle vine på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin Lykkekasser
Spiritus på tilbud Se alt spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Løgismose vinarkiv
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Mit bedste mad & vin tip Vinproducenter Vin & Mad Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Barskabet Vinviden
Temaer Brunch Nem hverdag Bagning Frokost Tapas Baren Snacks Grillen
Om Løgismose Bocuse d'Or Danmark Historien om Løgismose Klub Løgismose Vin & Mad Smag, holdning og håndværk Bag om Løgismose Løgismose Mejeri Løgismose kyllingen
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Bocuse d'Or Danmark
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Gå på opdagelse blandt vores forretter
Gå på opdagelse blandt vores hovedretter
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Løgismose venue Bestil rôtisserie-grillet kylling Bestil Coq au Vin Producenter i butikken
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

Løgismose Magasin November 2023 LOWRES 72 (1)

29/10/2023 | Magasin 5 2023

Stegte sild med æble og peberrod

2 madder

Gastronomisk udvikler & kok Kasper Styrbæk

Ingredienser

2 bøtter Løgismose stegte sild
30 g æbleeddike
15 g Løgismose smør
600 g madæbler
1 cm revet peberrod
15 g løg
20 g sukker
Løgismose smør til brød
2 skiver godt rugbrød

Sådan gør du

Step 1

Hak løg fint. Skræl ¾ af æblerne og skær i grove tern.

Step 2

Sautér løg i smør. Tilsæt hakkede æbler og eddike, når løgene er glasklare. Smag til med sukker og revet peberrod, når æblerne er kogt lidt ud.

Step 3

Skær det sidste æble i små pæne tern og vend æbleternene i et skvæt eddike umiddelbart efter.

Step 4

Placér stegte sild på en skive rugbrød smurt med smør. Anret æblekompot på silden og pynt med fine tern af æble og peberrod.

Tip

Retten kan med fordel serveres lun. Lun blot sild og æblekompot umiddelbart inden anretning.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

2024 06 Løgismose Bocuse D'or Kresten Worm Leonhard Svampetoast Vagtelæg Æg Salatløg Purløg Fløde Svampe Kantareller Rødvin Thierry Mortet Bourgogne Cotes D'or 3

Svampe à la creme med spejlæg

Det er svært at komme uden om svampetoast, når de spiselige svampe begynder at titte op af jorden...

2024 06 Løgismose Bocuse D'or Kresten Worm Leonhard Gourmet Hotdog Pølser Grill Rødløg Rabarber Selleri Mayonnaise 12

Bocuse kokkens gourmethotdog

Sådan skal du servere en sommerhotdog i følge Bocus...

Løgismose Klub 4 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard SMAGEN AF TOUREN – Croque Monseiur Timorasso La Spinetta 4

Smagen af Touren – Croque Monseiur

Croque Monseiur – eller verdens bedste toast om man vil? Hemmeligheden bag parisertoasten e...

Løgismose Klub 3 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Bánh Mì Vietnamesisk Sandwich Med Kødboller Eller Svampe 10

Banh Mi – vietnamesisk sandwich med franske rødder

Måske du har stødt på Bánh Mì på storbyens pulserende madmarkeder – eller måske du endda ha...

Løgismose Klub 2 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Bagt Rødspættefilet Med Ramsløgscrust Og Små Nye Kartofler Sancerre Domaine De Rome 5 Low

Bagt rødspættefilet med ramsløgscrust og små nye kartofler

Rødspætten er i sæson hele året, men siges at smage særligt godt i sommerhalvåret. Dækket m...

Løgismose Klub 2 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Rosé På Terassen Ceviche Af Kulmule Med Lime Og Tomatsymfoni 1 Low

Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni

Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...

Løgismose Klub 2 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Hvide Asparges Med Pocheret Æg Røget Makrel Og Sauce Viergé Weingut Horst Sauer 2 Low

Hvide asparges med pocheret æg, røget makrel og sauce viergé

Nuvel er asparges med friskpillede rejer og sauce ...

Løgismose Klub 2 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Forårspizza Med Rygeostcreme Asparges Og Pancetta 16 Low

Pizza med rygeostcreme, asparges og pancetta

Fyld sommeren med fynsk ostehåndværk