30/10/2023
|
Magasin 5 2023
Stegte sild med æble og peberrod
En sildemad a la æbleflæsk med Løgismose stegte sild, æblekompot, friske æblestykker, peberrod og dild.
Ingredienser
- 2 bøtter Løgismose stegte sild
- 30 g Eddike med æble og timian
- 15 g Løgismose smør
- 600 g madæbler
- 1 cm revet peberrod
- 15 g løg
- 20 g sukker
- Løgismose smør til brød
- 2 skiver godt rugbrød
Sådan gør du
Step 1
Hak løg fint. Skræl ¾ af æblerne og skær i grove tern.
Step 2
Sautér løg i smør. Tilsæt hakkede æbler og eddike, når løgene er glasklare. Smag til med sukker og revet peberrod, når æblerne er kogt lidt ud.
Step 3
Skær det sidste æble i små pæne tern og vend æbleternene i et skvæt eddike umiddelbart efter.
Step 4
Placér stegte sild på en skive rugbrød smurt med smør. Anret æblekompot på silden og pynt med fine tern af æble og peberrod.
Tip
Retten kan med fordel serveres lun. Lun blot sild og æblekompot umiddelbart inden anretning.
Andre forslag
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Prøv Kaspers version af green Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli... Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a... Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc... Denne klassiker serveres traditionelt med hollandaise. I Kaspers opskrift er saucen skiftet ud me... Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu... En frisk, kold og raffineret majssuppe klar på kun få minutter, med en sødlig smag af majs samt f...Grøn urtedressing
Tzatziki
Focaccia med hummus og rosmarin
Kartoffelporresuppe
Eggs Florentine
Sommerlig madtærte
Kold majssuppe
