Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Sæson Måltid Køkken Råvare
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus Kokketips
Smag på sæsonen – efteråret
Mortensaften
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

Low Bag In Box Broed Opskrift Surdej Broedblanding Bred Kresten Maj

1/6/2023

Løgismose i Netto

Surdejsfoccacia med soltørrede tomater og urter

2 brød

Tidligere gastronomisk udvikler & kok Martin Carlsen

Ingredienser

1 pose Løgismose økologiske koldhævede surdejsboller
600 g vand
15 g gær
Løgismose olivenolie
1 glas Løgismose syltede Borretane-løg delt i kvarte
½ glas Løgismose soltørrede tomater
Frisk salvie eller hvad du lige har af krydderurter som f.eks. rosmarin og oregano
Groft salt
Støbejernspande eller alubakke 20*30 cm.

Sådan gør du

Dag 1.

Step 1. Følg forskriften på brødbladingen, indtil dejen er klar til at koldhæve

Step 2. Beklæd en passende støbejernsform eller alubakke med bagepapir. Smør lidt olivenolie i bunden og fordel halvdelen af de kvarte løg ovenpå.

Step 3. Hæld dejen i formen og fordel den med fugtige fingre, så dejen trækkes ud i formen.

Step 4. Fordel de resterende halve løg, soltørrede tomater og urter ud over dejen og tryk dem let ned. Afslut med en gavmild mængde olivenolie eller olie fra de soltørrede tomater og drys med groft salt.

Dæk brødet til med husholdningsfilm og lad det hæve på køl natten over.

Dag 2.

Step 1. Tag brødet ud fra køl 1 timen inden, det skal grilles. Tænd imens op i grillen.

Step 2. Sæt en halv dl vand i bunden af grillen (kan udelades, hvis ikke du griller i en kuglegrill).

Step 3. Placér brødet i midten af grillen ved indirekte varme. Det er vigtigt, at der er godt med kul i kanten af grillen.

Step 4. Grill brødet i cirka 25-30 minutter. Vend brødet ud af formen og lad den hvile i god tid, inden brødet skæres.

Tip

Der er brøddej til 2 brød, så brug halvdelen af dejen i denne opskrift og resten til et par friske morgenstykker – så bliver det ikke meget bedre.

Tip

Brødet kan sagtens også bages i ovnen, når vejret ikke tillader at tænde op i grillen

Tip

Du kan variere med din yndlingstopping som oliven, parmesan, en smule blåskimmel og Løgismose pesto

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Klub Løgismose Magasin Jul Nytår 2025 Opskrift Confiteret Andelår 6 Low (1)

Surdejsfoccacia med soltørrede tomater og urter

Ingredienser

Sådan gør du

Dag 1.

Dag 2.

Tip

Tip

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Confit de canard og stegt bittersalat

Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Flødekartofler

Lakselasagne

Citronsauce

Kartoffelporresuppe

Svampesauce