Tunmousse med kapers
Ingredienser
- 2 dåser tun i olie
- 1 stk skalotteløg
- 1 stk citron saft og skal herfra
- 100 g creme fraiche 38%
- 2 spsk mayonnaise
- 3 spsk finthakket dild
- 3 spsk hakket kapers
- 5 blade husblas
- 2½ dl Løgismose piskefløde
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Step 1.
Hak løget fint, riv citronskal fint og pres saften. Hak derudover kapers og dild.
Step 2.
Hæld olien fra tunen og findel den i en skål. Bland tunen med hakkede løg, citron, dild, kapers og mayonnaise og smag til med salt og peber.
Step 3.
Udblød husblassen i koldt vand og smelt den over svag varme sammen med crème fraichen. Rør herefter massen forsigtigt i tunblandingen. Pisk fløden stiv, og vend den forsigtigt i.
Step 4.
Kom tunmoussen i en form og lad den sætte sig på køl i nogle timer eller til dagen efter.
Step 5.
Servér med godt brød og både af citron.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers
En lille hyldest til det danske køkken og de spæde, sprøde forårsgrøntsager hvor sødmælksry...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...