1/11/2021
|
Magasin 9 2021
Friteret Camembert med Løgismose solbær marmelade
Ingredienser
- 1 stk Camembert , af god kvalitet og ikke for moden
- 2 æg
- Panko rasp
- Løgismose hvedemel
- 1 liter smagsneutral olie
- Løgismose solbærmarmelade
Sådan gør du
Step 1
Del Camembert i 6 stykker og panér den først i hvedemel, dernæst i sammenpiskede æg og til sidst i panko-rasp. Sæt de panerede ostestykker i fryseren ca. 30 min., inden de friteres.
Step 2
Fritér ostestykkerne i neutral olie ved 180 °C til de er gyldne og sprød og flydende indeni. Servér med Løgismose solbær syltetøj.
Andre forslag
Østers au naturel
For den mest autentiske østersoplevelse: servér øs...
Østers med “Gin & Tonic” granité
Vores Kok kasper har forvandlet
Gratineret østers med estragoncreme og tomatconcassé
Frisk havsmag, gylden gratin, cremet estragon og f...
Sharing style frilandsand
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,...
Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner
Der er noget særlig delikat over canettens brystkød...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Eggs Florentine
Denne klassiker serveres traditionelt med hollandaise. I Kaspers opskrift er saucen skiftet ud me...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...