Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Smagekasser Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Løgismoses Vinarkiv
Nyheder og friske årgange
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Tørret frugt & grønt
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Marmelade & smørepålæg
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Dutchdeluxes Weck glas Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Tilbage til hverdagen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Bestil rôtisseriegrillet kylling
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose køkken
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

30/8/2024

Magasin 5 2024

Pasta med grillede artiskokker

Vi holder så meget af det – det italienske køkken. Her er grundstenene nøje udvalgte råvarer, det gode håndværk og et lille drys kærlighed. Så behøves ikke meget andet end pasta, grillede artiskokker, hvidløg og en masse ost for at skabe madglæde.

Buon Appetito!

4 personer

Gastronomisk udvikler & kok Kasper Styrbæk

Ingredienser

300 g tørret pasta
1 glas syltede og grillede artiskokker
150 g god, fast ost
4 fed hvidløg
Salt
Vand
Frisk salvie

Sådan gør du

Step 1

Sæt en stor gryde med letsaltet vand på varmen.

Step 2

Pil og knus hvidløg med bagsiden af en kniv. Hæld olien fra artiskokkerne på en stor pande, hvor der er plads til hele pastaretten, og confitér hvidløg heri.

Step 3

Skær imens artiskokker i mindre stykker og overfør til panden sammen med frisk salvie, når hvidløgene er let lysebrune.

Step 4

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken minus et par minutter. Overfør derefter pastaen til panden sammen med et par deciliter af kogevandet.

Step 5

Færdigtilbered pastaen på panden med artiskokker og hvidløg og riv til sidst en gavmild mængde ost henover. Ven forsigtigt rundt, så pastaen svøbes i en cremet sauce. Servér straks!

Tip

Du finder alle de italienske råvarer fra Made by Mama på løgismose.dk eller i Løgismose butikken på Nordre Toldbod.

Tip

Når forholdet mellem kogevandet fra pastaen og olie er helt rigtigt, cremer sovsen. Har du svært ved at ramme den cremede konsistens, kan du drysse en lille smule hvedemel i eller give pastaen et skvæt fløde.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Klub Marts Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Lam Svampe Vol Au Vent Tarteletter Forår (8)

Pasta med grillede artiskokker

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Tip

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Vol au vent med lam, svampe og urter

Stegt lammeryg og ratatouille

Galette med porre & helstegt kylling

Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling

Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod

Bønner a la cacio e pepe

Salat af agurk med friskostcreme

Dampet torsk med hvidvinssauce, broccoli og kartoffelchips