Gravad laks
Ingredienser
- 1 kg lakseside
- 4 spsk salt
- 3 spsk rørsukker
- ⅕ dl akvavit
- 1 spsk knuste dildfrø
- 1 spsk knuste korianderfrø
- 1 spsk fennikelfrø
- 4 spsk dild finthakket
- 4 stk appelsiner - revet saft og skal herfra
- Desuden
- Rævesauce
- Citronsaft
- Krydderurter f.eks. dild
- Rugbrød - gerne hjemmebagt
Sådan gør du
Step 1.
Bland alle ingredienserne sammen, og læg laksefileten med kødsiden nedad i marinaden.
Step 2.
Stil laksen på køl, og vend den minimum én gang om dagen. Smag på laksen hver dag – den er klar efter 4-5 dage.
Step 3.
Skær laksen i tynde skiver, og anret dem på et fad. Dryp med lidt citronsaft, og pynt med krydderurter.
Step 4.
Servér med rævesauce og (hjemmebagt) rugbrød.
Andre forslag
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...