29/10/2023 | Magasin 5 2023
Kryddersild med rygeost
Ingredienser
- 1 glas Løgismose kryddersild
- 75 g Løgismose sødmælksrygeost
- 100 g Løgismose creme fraiche 18%
- 1 bundt purløg
- 50 g græskarkerner
- 2 spsk soya
- Salt og friskkværnet peber
- Smagsneutral olie
- Løgismose smør til brød
- 2 skiver godt rugbrød
Sådan gør du
Step 1
Rør rygeost og creme fraiche sammen i en skål og smag til med salt og friskkvernet peber. Sæt på køl.
Step 2
Varm olie på en pande ved middel varme og tilsæt græskarkerner. Vend hyppigt i kernerne til alle har et puf. Tilsæt soya og vend kernerne kontinuerligt til al soyaen er kogt væk. Hæld kernerne over på et fedtsugende papir, f.eks. køkkenrulle og afkøl.
Step 3
Snit purløg fint.
step 4
Placér sild på en skive rugbrød smurt med smør. Anret en stor skefuld rygeostcreme på silden og drys med rigeligt purløg og soya-græskarkernerne.
Andre forslag
Bocuse kokkens gourmethotdog
Sådan skal du servere en sommerhotdog i følge Bocus...
Smagen af Touren – Croque Monseiur
Croque Monseiur – eller verdens bedste toast om man vil? Hemmeligheden bag parisertoasten e...
Banh Mi – vietnamesisk sandwich med franske rødder
Måske du har stødt på Bánh Mì på storbyens pulserende madmarkeder – eller måske du endda ha...
Bagt rødspættefilet med ramsløgscrust og små nye kartofler
Rødspætten er i sæson hele året, men siges at smage særligt godt i sommerhalvåret. Dækket m...
Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni
Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...
Hvide asparges med pocheret æg, røget makrel og sauce viergé
Nuvel er asparges med friskpillede rejer og sauce ...
Pizza med rygeostcreme, asparges og pancetta
Fyld sommeren med fynsk ostehåndværk
Linsesalat med spinat og citron
Med sit tårnhøje indhold af antioxidanter og mineraler er linser foruden sin velsmag også uhyre s...