Opskrift på Omelet med urter

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Pålæg Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud Tilbud fra magasinet
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Brunch Nem hverdag Bagning Frokost Tapas Baren Snacks
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Bocuse d'Or Danmark
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Gå på opdagelse blandt vores forretter
Smag på sæsonen – foråret er i spring
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

1/10/2020

Magasin 6 2020

Omelet med urter

Luksuriøs omelet med kantareller og urtesalat på toppen. Hemmeligheden bag en god omelet er en saftig og blød midte og et gyldent, let sprødt ydre.

Servér en dejlig hvidvin til omeletten og tryl hverdagsspisen til en af de helt særlige.

2 personer

Gæstekok Thomas Rode

Ingredienser

8 æg
3 spsk parmesan , revet
Salt og peber
2 håndfulde svampe , f.eks. kantareller, børstet fri for jord
Blandede friske krydderurter , f.eks. bredbladet persille, purløg, rucola, basilikum, kørvel, spiselige blomster eller bare dem, du selv foretrækker
Løgismose olivenolie
Løgismose smør
Citronsaft

Sådan gør du

Step 1.

Slå æggene ud i en skål, tilsæt revet parmesan, salt og peber.

Step 2.

Rens svampene og steg dem på en pande i en god klat smør og tag dem herefter af panden.

Step 3.

Tilsæt en lille klat smør på panden og lad det bruse op. Hæld æggemassen på og rør i den med en træpallet til den stille og roligt begynder at sætte sig. Læg de stegte svampe på den ene halvdel af æggemassen og fold den anden del ind over. Vip panden lidt, så æggemassen får form som en ellipse, steg den gylden på den ene side og vend så, så den anden side også får farve. Vær opmærksom på at omeletten skal være blød indeni.

Step 4.

Bland krydderurter med olivenolie, citronsaft, salt og peber og anret urtesalaten smukt oven på omeletten. Servér straks.

Tip

Pssst ... omeletten kan sagtens serveres til morgenmad eller brunch, fordi – hvorfor ikke?

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Magasin November 2023 LOWRES 86

Omelet med urter

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1.

Step 2.

Step 3.

Step 4.

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Kryddersild med rygeost

Salat med mormordressing på rygeost

Salade chèvre chaud

Pain Perdu med Suzette Sauce og vanilje creme fraiche

Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg

Fiskefrikadeller med hjemmelavet grov remoulade

Meunierestegt julerødspætte med sauce tatar

Varmrøget laks med hytteost og chimichurri