1/1/1970 |
Rejer med knuste nye kartofler og skyrcreme
Ingredienser
- Rejer
- 200 g rejer , gerne søkogte eller fjordrejer
- Kartofler
- 400 g kartofler , brug de nye danske når sæsonen er til det
- Skyrcreme
- 150 g Løgismose skyr naturel eller skyrfraiche
- 50 g Løgismose piskefløde
- Salt og friskkværnet peber
- Urter
- 1 håndfuld blomsterkarse
- 1 håndfuld skolekarse
Sådan gør du
Kartofler
Step 1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand. Hæld vandet fra og knus kartoflerne let ved hjælp af en gaffel.
Skyrcreme
Step 1. Rør skyr og fløde sammen og smag til med salt og peber.
Anretning
Step 1. Anret kartoflerne på en tallerken og fordel cremen udover. Pynt med rejer og masser af frisk karse, salt og peber.
Andre forslag
Tatar med trøffelmayo
Tatar af okseinderlår holdt enkel med kørvel, skalotteløg, store kapersbær og Løgismose trøffelma...
Spidskål med hyldeblomstsauce, nye ærter & urter
Spidskål er en alsidig sommerkål – lys og let med ...
Bocuse kokkens gourmethotdog
Sådan skal du servere en sommerhotdog i følge Bocus...
Smagen af Touren – Croque Monseiur
Croque Monseiur – eller verdens bedste toast om man vil? Hemmeligheden bag parisertoasten e...
Banh Mi – vietnamesisk sandwich med franske rødder
Måske du har stødt på Bánh Mì på storbyens pulserende madmarkeder – eller måske du endda ha...
Bagt rødspættefilet med ramsløgscrust og små nye kartofler
Rødspætten er i sæson hele året, men siges at smage særligt godt i sommerhalvåret. Dækket m...
Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni
Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...
Hvide asparges med pocheret æg, røget makrel og sauce viergé
Nuvel er asparges med friskpillede rejer og sauce ...