1/11/2021
|
Magasin 9 2021
Ruths kryddersild med pisket creme fraiche, løg og kapers
Til det store sildebord får du her opskriften på en sildemad med bornholmske kryddersild, pisket creme fraiche, løg og kapers.
Ruths sild er en nærmest berømt og berygtet specialitet fra Christiansø produceret efter en hemmelig familieopskrift. En opskrift, som vi godt gad at have fingerende i, for Ruths sild er sild i verdensklasse.
Ingredienser
- 10 stk kryddersildefileter fra Ruths
- 4 spsk Løgismose creme fraiche 18%
- 4 tsk kapers
- 1 rødløg i tern
- peberrod revet og efter behov
- dild
- Rugbrød og krydderfedt fra Als
Sådan gør du
Step 1
Pisk creme fraiche stiv og smag den til med en smule salt.
Step 2
Anret i denne rækkefølge: rugbrød, fedt, sild, creme fraiche, kapers, løg, peberrod, dild.
Tip
Køb Ruths kryddersild i butikken på Nordre Toldbod.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers
En lille hyldest til det danske køkken og de spæde, sprøde forårsgrøntsager hvor sødmælksry...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...