Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Smagekasser Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Løgismoses Vinarkiv
Nyheder og friske årgange
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Tørret frugt & grønt
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Marmelade & smørepålæg
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Dutchdeluxes Weck glas Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Tilbage til hverdagen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Bestil rôtisseriegrillet kylling
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose køkken
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

Løgismose-magasin-7-2021_Kresten_Svampetoast-med-røget-ande-gåsebryst-og-stærk-salat-4-low

31/8/2021

|

Magasin 7 2021

Svampetoast med røget andebryst

Det er svært at komme udenom en svampetoast, når kurven er fyldt med svampe. Vores kok, Magnus, topper serveringen med tørret andebryst, og det må siges at kunne noget. Undlad at spare på de bitre salater, som er vigtige for modspillet til de røgede og fede smage.

2 person

Gastronomisk udvikler & kok Magnus Sonne

Ingredienser

350 g blandede svampe
2 skiver daggammelt surdejsbrød
6 skiver røget andebryst
Bitre salater (f.eks. radicchio eller frisée-salat)
1 håndfuld bredbladet persille ,finthakket
2 fed hvidløg
2 spsk Løgismose smør
Løgismose Salsa Verde

Sådan gør du

Step 1.

Rens og halvér svampene og steg dem i olivenolie ca. 5 minutter ved middelvarme, sammen med 2 knuste fed hvidløg.

Step 2.

Drys olie på brødet, og grill, rist eller steg det sprødt. Vask og klargør salaterne imens.

Step 3.

Tilsæt smør samt hakket bredbladet persille til svampene, og vend det hele sammen, indtil smørret er smeltet.

Step 4.

Anret svampe-blandingen og rigelig radicchio eller frisée-salat på brødet. Fordel skiver af røget andebryst, og top til sidst med Salsa Verde.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Klub Marts Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Lam Svampe Vol Au Vent Tarteletter Forår (8)

Vol au vent med lam, svampe og urter

I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Klub Marts Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Lam Ratatouille Tomat Aubergine Squash (13) (1)

Stegt lammeryg og ratatouille

Lammeryggen er en af de mest

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Påske Påskefrokost Gammeldags Modnede Sild Ost Rygeost Kylling Kyllingesalat Hønsesalat Æg Æggesalat Karrysalat Rugkiks Low (17)

Kyllingesalat med svampe

Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Påske Påskefrokost Gammeldags Modnede Sild Ost Rygeost Kylling Kyllingesalat Hønsesalat Æg Æggesalat Karrysalat Rugkiks Low (15)

Karrysalat med æg og æbler

Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Påske Påskefrokost Gammeldags Modnede Sild Ost Rygeost Kylling Kyllingesalat Hønsesalat Æg Æggesalat Karrysalat Rugkiks Low (6)

Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Kylling Helstegt Tærte Galette Porrer Fransk Bistro Low (2)

Galette med porre & helstegt kylling

Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Miljø Hummus Proteinhummus Grøntsager Snack Gulerod Dip Low (53)

Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling

En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...

Løgismose Bocuse D'or 2025 2027 Foto Kresten Miljø Kylling Palmekål Creme Fraiche 50 Low

Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod

Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...