30/6/2019
|
Løgismose i Netto
Hotdogs med Løgismose pølser
Få ting her i verden kan hamle op med en veltilberedt hotdog, særligt hvis ingredienserne er af den bedste kvalitet. Løgismose pølser har et højt indhold af kød fra fritgående grise og kødkvæg, som sørger for saftige pølser, der ikke sprækker så let, og som derfor egner sig godt til grill, bål og pande. Pølserne er mærket med Smagen af Frihed og er lavet efter traditionelle pølsehåndværksmetoder.
Ingredienser
- Hotdogbrød
- 3 dl lunkent vand
- 1 dl mælk
- 50 g gær
- ½ dl olivenolie
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 650 g hvedemel
- 2 æg
- Ristede løg
- 2 store løg
- 2 dl mel
- 1 liter fritureolie
Sådan gør du
Hotdogbrød
Step1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt mælk, olie og 1 æg og rør sammen.
Step 2. Tilsæt salt, sukker og hvedemel lidt af gange, og ælt til dejen er smidig.
Step 3. Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 30 minutter.
Step 4. Del dejen i 12 lige store stykker, form stykkerne til pølsebrød på en bageplade og lad dem efterhæve i yderligere 30 minutter.
Step 5. Pensl pølsebrødene med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 190 °C i 15-20 minutter. Brødene skal lyde hule, når du banker på dem i bunden. Lad de bagte pølsebrød køle lidt af inden du skærer dem.
Ristede løg
Step 1. Varm olien op i en gryde til omkring 175-180 °C. Har du en fritøse, kan du naturligvis bruge sådan en.
Step 2. Skær løgene i tynde skiver, skil lagene ad og vend dem i mel. Bruge en sigte til af si overskydende mel fra. Fritér herefter løgringene af flere omgange til de er gyldne og kom herefter løgringene på fedtsugende papir.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers
En lille hyldest til det danske køkken og de spæde, sprøde forårsgrøntsager hvor sødmælksry...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...