30/6/2019
|
Løgismose i Netto
Hotdogs med Løgismose pølser
Få ting her i verden kan hamle op med en veltilberedt hotdog, særligt hvis ingredienserne er af den bedste kvalitet. Løgismose pølser har et højt indhold af kød fra fritgående grise og kødkvæg, som sørger for saftige pølser, der ikke sprækker så let, og som derfor egner sig godt til grill, bål og pande. Pølserne er mærket med Smagen af Frihed og er lavet efter traditionelle pølsehåndværksmetoder.
Ingredienser
- Hotdogbrød
- 3 dl lunkent vand
- 1 dl mælk
- 50 g gær
- ½ dl olivenolie
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 650 g hvedemel
- 2 æg
- Ristede løg
- 2 store løg
- 2 dl mel
- 1 liter fritureolie
Sådan gør du
Hotdogbrød
Step1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt mælk, olie og 1 æg og rør sammen.
Step 2. Tilsæt salt, sukker og hvedemel lidt af gange, og ælt til dejen er smidig.
Step 3. Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 30 minutter.
Step 4. Del dejen i 12 lige store stykker, form stykkerne til pølsebrød på en bageplade og lad dem efterhæve i yderligere 30 minutter.
Step 5. Pensl pølsebrødene med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 190 °C i 15-20 minutter. Brødene skal lyde hule, når du banker på dem i bunden. Lad de bagte pølsebrød køle lidt af inden du skærer dem.
Ristede løg
Step 1. Varm olien op i en gryde til omkring 175-180 °C. Har du en fritøse, kan du naturligvis bruge sådan en.
Step 2. Skær løgene i tynde skiver, skil lagene ad og vend dem i mel. Bruge en sigte til af si overskydende mel fra. Fritér herefter løgringene af flere omgange til de er gyldne og kom herefter løgringene på fedtsugende papir.
Andre forslag
Kryddersild med rygeost
Løgismose kryddersild har noter af allehånde, kanel, appelsin og peber. Giv de krydrerede smage m...
Salat med mormordressing på rygeost
Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold...
Salade chèvre chaud
Gratineret gedeost og honning på ristet brød på en bund af sprøde salater vendt med fransk vinaig...
Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg
Klassisk burgundisk ret, også kendt som æg i rødvinssauce. Her får du vores kok Kaspers nyf...
Fiskefrikadeller med hjemmelavet grov remoulade
En mad med fiskefrikadeller og remoulade lyder måske mere som en mad, der hører til i madpa...
Meunierestegt julerødspætte med sauce tatar
En god gammel klassiker – smørstegt fiskefilet serv...
Varmrøget laks med hytteost og chimichurri
Nogle vil måske kalde dette stykke smørrebrød for det sunde alternativ på julefrokostbordet...
Løgconsommé med karamelliserede & syltede løg
Den klassiske franske løgsuppe har sin oprindelse i Lyon. For at markere at rejsen for det danske...