Opskrift på Salade Niçoise | Løgismose.dk

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Rødvin Hvidvin Champagne Mousserende vin Fine Wine Rosévin Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Orangevin Alkoholfri vin Smagekasser Alle vine
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Dinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Pålæg Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Forsød påsken med påskegodter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Se alle aktuelle kampagner
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Brunch Nem hverdag Bagning Frokost Tapas Baren Snacks
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Påske med Løgismose
Bocuse d'Or Danmark
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Dæk op til et overdådigt påskebord
Smag på sæsonen – foråret er i spring
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Salade-nicoise-med-Rosé-Gavoty-11 low

1/4/2020

|

Magasin 2 2022

Salade Niçoise

Opskriften har vi frem fra et af de gamle vinklub-magasiner fra 1998. Måske det bedste bud på Salade Niçoise, hvor udviklingen for Løgismose butik på Nordre Toldbod i 1990’erne fint afspejles i ingredienslisten. Med andre ord en Salade Niçoise med råvarer i en sådan kvalitet, de har fået lov at blive vores sortiment i mange, mange år!

I glasset anbefaler vores sommelier en af de smukke lyserøde vine fra Domaine Gavoty.

4 personer

Tidligere gastronomisk udvikler & kok Magnus Sonne

Ingredienser

Salat

1 bakke vagtelæg
1 stk stort salathoved
2 stk store bøftomater
1 stk rødløg , gerne sorten Roscoff
1 glas tun , Maruzzella
1 glas ansjoser , Maruzzella

Dressing

6 spsk god olivenolie
3 tsk sherryeddike , Emilio Lustau
Citronsaft
Salt og friskkværnet peber

Pynt

Lidt krydderurter , f.eks. kørvel, brøndkarse eller rød skovsyre
Brød

Sådan gør du

Step 1

Kog vagtelæggene smilende i 3 min. Køl dem hurtigt ned, og pil derefter.

Step 2

Pisk en dressing af olivenolie og sherryeddike, smagt til med salt, peber og citronsaft.

Step 3

Skyl, rens og udskær salat, tomater og rødløg. Anret med tun, oliven og vagtelæg på et smukt stort fad.

Step 4

Dryp med dressingen, og anret til sidst ansjoserne på toppen.

Tip

Spis med rigtig godt brød – mere olivenolie og nyd et køligt glas Gavoty til.

Tip

Du finder alle ingredienserne til Salade Niçoise hos Løgismose, Nordre Toldbod.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Thailandsk Kokossuppe Tom Kha Gai Weingut Würtzberg Riesling Serriger Würtzberg 9 Low

Thailandsk kokossuppe – Tom Kha Gai

Med klassiske asiatiske ingredienser som limeblade...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Oeuf Meurette Fransk Rodfrugtsymfoni Med Pocheret Æg Morgon Domaine Franck Chavy 15 Low

Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg

Klassisk burgundisk ret, også kendt som æg i rødvinssauce. Her får du vores kok Kaspers nyf...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Ossobuco Med Kartoffelmos Og Gremolata 4 Low

Ossobuco med mos og gremolata

Ossobuco er en gammel egnsret fra Lombardiet, som dog ikke er gået af mode, nå...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Jul Julefrokost Fiskefrikadeller Med Hjemmelavet Grov Remoulade Øl 1 Low

Fiskefrikadeller med hjemmelavet grov remoulade

En mad med fiskefrikadeller og remoulade lyder måske mere som en mad, der hører til i madpa...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Jul Julefrokost Meunierestegt Julerødspætte Med Sauce Tatar Øl Krenkerup 3 Low

Meunierestegt julerødspætte med sauce tatar

En god gammel klassiker – smørstegt fiskefilet serv...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Jul Julefrokost Varmrøget Laks Med Hytteost Og Chimichurri Øl Ebeltoft Gårdbryggeri 1 Low

Varmrøget laks med hytteost og chimichurri

Nogle vil måske kalde dette stykke smørrebrød for det sunde alternativ på julefrokostbordet...

Løgismose Klub 6 2024 Miljø Kresten Worm Leonhard Jul And Andebiksemad 1 Low

Andebiksemad

I denne opskrift på biksemad med and forvandles resterne fra juleaften til glæde for både s...

2024 09 Løgismose Bocuse D'or Kresten Worm Leonhard Opskrift Fisk Mulle Ratatouille (27)

Mulle med ratatouille og basilikum

Rødmullen hører normalt til omkring Middelhavet, m...