15/7/2025
|
Magasin 3 2025,Løgismose i Netto
Sommerlig madtærte
Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhuset, Løgismose fynsk rygeost og friske urter – eller lige det, du har ved hånden.
Perfekt som let sommermad til hverdag eller frokost i det grønne.
Takket være god cremet mundfylde og ikke mindst en befordrende underliggende syrlighed vil Chenin Blanc-vine være udmærkede match til den velkrydrede og yppige tærte.
Ingredienser
- 300 g små tomater
- 1 bundt timian
- 1 tsk salt
- Peber efter smag
- 1½ tsk sukker
- 2 spsk Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- 1 plade butterdej (ca. 275 g)
- 6 æg
- 1 dl Løgismose kærnemælk
- 50 g revet ost
- 1 bundt løvstikke
- 1 bøtte Løgismose sødmælksrygeost
Sådan gør du
Step 1
Halvér tomater, og vend med timian, olivenolie, salt og sukker (alt efter tomaternes naturlige sødme). Bag ved 200 °C varmluft i 20 min.
Step 2
Smør en tærteform (Ø22) med olie, og drys med lidt mel. Hæld overskydende mel fra. Læg butterdejen i formen, og prik huller i den med en gaffel. Kanterne må gerne være rustikke. Forbag tærtebunden ved 200 °C i 10 min.
Step 3
Bland æg, kærnemælk, revet ost, salt, hakket løvstikke og peber i en skål, og tilsæt de bagte tomater, når de er kølet af.
Step 4
Hæld æggemassen i den forbagte tærtebund med et par skefulde rygeost ovenpå. Bag tærten ved 160 °C i 30-45 min.
Andre forslag
Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner
Der er noget særlig delikat over canettens brystkød...
Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce
Saftige andelår af frilandscanetten stegt i julede krydderier og serveret med smørmøre skiver af ...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Eggs Florentine
Denne klassiker serveres traditionelt med hollandaise. I Kaspers opskrift er saucen skiftet ud me...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.