Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Alkoholfri vin Dessertvin/hedvin Naturvin Fine Wine
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Nebbiolo
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker "Vin for begyndere"Producenter Vinviden Gavekort
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Smagekasser
Type
Alle smagekasser Røde smagekasser Hvide smagekasser Boblende smagekasser Rosé smagekasser "Vin for begyndere"-kasser
Sæsonens smagekasser: Sol & rosé
"Vin for begyndere"-podcastkasser
Klar til at opdage din næste favorit?
Andre drikke
Læskedrikke & øl Øl og cider Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Tørret frugt & grønt
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Marmelade & smørepålæg
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Dutchdeluxes Weck glas Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Opskrifter til sommersæsonen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Bestil rôtisseriegrillet kylling
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose køkken
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

Løgismose magasin 2 2021 - Martin Kaufmann - Stenbiderrogn med kartoffelblinis Eole rosé 8

1/3/2021

|

Magasin 2 2021

Stenbiderrogn på kartoffelblinis med creme fraiche og karse

Stenbiderrogn er om noget en forårsbebuder; dog er sæsonen for stenbiderrogn med tiden startet tidligere og tidligere, og allerede i januar så vi de første lyserøde perler lande til svimlende priser hos fiskehandlerne.

Nyd, at den nordiske caviar nu er at finde til humane priser og sæt den i strålende selskab med smørmættede kartoffelblinis, creme fraiche og karse – med iskold rosé i glasset kan foråret bare komme an!

4 personer

Tidligere gastronomisk udvikler & kok Christian Tørring

Ingredienser

Kartoffelblinis

500 g indmad fra bagte kartofler
3 stk æggeblomme
1 helt æg
200 g blødt Løgismose smør
Salt og peber

Stenbiderogn

400 g renset stenbiderrogn
½ citron
Salt og peber
1 bakke karse
Finthakket rødløg eller skalotteløg
Løgismose crème fraîche 18%

Sådan gør du

Step 1

Bag kartofler i ovnen, til de er helt møre. Skrab indmaden ud, mens de er lune og kom dem i en foodprocessor. Tilsæt æg og blend sammen.

Step 2

Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen, mens maskinen kører. Smag til med salt og peber, når massen er homogen.

Step 3

Steg dem på en blinispande, til de er gyldne på begge sider.

Step 4

Smag stenbiderrognen til med citronsaft og -skal samt salt og peber. Anret pænt på en tallerken med en god skefuld creme fraiche, finthakket løg og karse på toppen.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Stenbiderrogn

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Klub Magasin 1 2026 Maj Kresten Dansk Sommer Grøntsager Kartofler Radise Ærter Asparges Agurk Gulerod Chablis Dominique Gruhie 4 Low

Sommersalat med urtedressing

Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...

Løgismose Klub Magasin 1 2026 Maj Kresten Dansk Sommer Kylling Steak Bryst Grill Kartoffelsalat 19 Low (1)

Klassisk kartoffelsalat

Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...

Løgismose Klub Magasin 1 2026 Maj Kresten Sommer Ceviche Hiramasa Asparges Urter Fisk Lyby Cider 3 Low

Ceviche med asparges

Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Netto Aioli Mayonnaise Foccacia Sandwich Vegetar Squash Salat Ost 23 Low

Sandwich med marineret sqaush og aioli

Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...

Løgismose Klub April 2026 Kresten Forår Suppe Urter Grøn Suppe Agurk Kefir Olivenolie 38 Low

Kold agurkesuppe med kefir

Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...

Løgismose Klub April 2026 Kresten Forår Laks Rødbede Urter 25 Low Redigeret

Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter

At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...

Løgismose Klub April 2026 Kresten Forår Hvid Fisk Avocado Rugbrød Kefir Urter Citron 20 Low

Torsk med avocado, urter og citronkefir

Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...

Løgismose Klub April 2026 Kresten Forår Pisket Smør Kefir 4 Low (1)

Pisket smør med kefir

Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...