16/5/2022
|
Magasin 3 2022
Grillede østers med kryddersmør
De mineralske skaldyr kan noget helt særligt om sommeren – de smager af salt og det åbne hav.
Har I tændt op i grillkullet, så prøv også at lægge østersene på grillen, så smørret smelter, skallen syder, og smagen bliver intensiveret. En lille, stor smagsoplevelse til de mange lette sommervine.
Ingredienser
- 10 østers
- 25 g blødt Løgismose smør
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk hakket estragon
- 1 spsk hakket persille
- ½ citron skal herfra
- 1 tsk Piment d’Espelette
Sådan gør du
Step 1
Bland smør med urter, citronskal og Piment d’Espelette.
Step 2
Åbn østersene, og kom 1 tsk. kryddersmør i hver.
Step 3
Grill østersene i 1-2 min. til smørret er smeltet, og østersene er let tilberedt.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Grøn smoothie med kefir
Løgismose økologiske kefir er fremstillet af letmælk fra fritgående køer, som fermenteres med en ...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...
Bocuse d'Or kokkens nytårsøsters
“Når du vælger østers, er det vigtigste, at de er f...