16/5/2022
|
Magasin 3 2022
Grillede østers med kryddersmør
De mineralske skaldyr kan noget helt særligt om sommeren – de smager af salt og det åbne hav.
Har I tændt op i grillkullet, så prøv også at lægge østersene på grillen, så smørret smelter, skallen syder, og smagen bliver intensiveret. En lille, stor smagsoplevelse til de mange lette sommervine.
Ingredienser
- 10 østers
- 25 g blødt Løgismose smør
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk hakket estragon
- 1 spsk hakket persille
- ½ citron skal herfra
- 1 tsk Piment d’Espelette
Sådan gør du
Step 1
Bland smør med urter, citronskal og Piment d’Espelette.
Step 2
Åbn østersene, og kom 1 tsk. kryddersmør i hver.
Step 3
Grill østersene i 1-2 min. til smørret er smeltet, og østersene er let tilberedt.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...