1/6/2021
|
Magasin 5 2022
Nye danske kartofler med fjordrejer, friskost og citronverbena
Den danske sommer er et sandt råvare-mekka, som særligt frister fra det grønne rige.
Her tager vores kok de nye danske kartofler under nænsom behandling med en opskrift, som udgør en herlig forret eller frokost på en sommerdag.
Vil du have flere rejer for pengene kan du købe fjordrejer med skal, sætte dig om et bord i godt selskab, skænke hvid eller rosé i glassene og rejerne er pillet førend I har set jer om; husk blot at have en ekstra flaske vin på køl til servering – den første har det på magisk vis med at fordufte mens rejerne pilles.
Ingredienser
- 500 g nye, små danske kartofler
- 120 g pillede fjordrejer
- 100 g friskost
- 1 bundt citronverbena
- Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- Salt og peber
- citronsaft
Sådan gør du
Step 1
Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 5 min. Sluk for varmen og lad dem trække færdig under låg.
Step 2
Smag fjordrejerne til med salt, peber og citronsaft.
Step 3
Anret halve eller kvarte kartofler i en dyb tallerken med brud af friskost, fjordrejer og citronverbena. Afslut med citronverbena-blade, olivenolie og evt. andre friske urter.
Andre forslag
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Prøv Kaspers version af green Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli... Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a... “Når du vælger østers, er det vigtigste, at de er f... Vores kokke i Løgismose Køkken på Fyn har tilberedt ...Grøn urtedressing
Tzatziki
Focaccia med hummus og rosmarin
Bocuse d'Or kokkens nytårsøsters
Hummerbisque med stegt hummer og urteolie
