1/4/2023
Sommergrønt med rygeost og dukkah
Et frisk supplement til sommerfrokosten eller aperitiffen på terrassen.
Dukkah er en ægyptisk, krydret og ristet krydderiblanding, som tilfører et eksotisk tvist til den helt igennem danske anretning med spæd gnavegrønt.
Ingredienser
- Små gulerødder med top
- Grønne asparges
- Skoleagurker
- Radiser med top
- Andet snack grønt
- 1 bæger Løgismose sødmælksrygeost
- 75 g Løgismose creme fraiche 18%
- Dukkah
Sådan gør du
Step 1
Skær grøntsager i størrelse efter ønske.
Step 2
Rør rygeosten op med creme fraiche og top med lidt groft salt og gavmildt med Dukkah.
Step 3
Dyp de sprøde grøntsager i rygeostcremen og nyd til sommerfrokosten, den lille eftermiddagssult, til aperitiffen eller som en del af langbordsmiddagen.
Tip
Løgismose fynsk rygeost er lavet på sødmælk fra fritgående køer og fremstillet på Løgismose Mejeri, hvor friskosten ryges over havrehalm fra Løgismose Gods – resultatet er en mild, dyb og frisk rygeost.
Andre forslag
Grøn smoothie med kefir
Løgismose økologiske kefir er fremstillet af letmælk fra fritgående køer, som fermenteres med en ...
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers
En lille hyldest til det danske køkken og de spæde, sprøde forårsgrøntsager hvor sødmælksry...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...