1/4/2023
Sommergrønt med rygeost og dukkah
Et frisk supplement til sommerfrokosten eller aperitiffen på terrassen.
Dukkah er en ægyptisk, krydret og ristet krydderiblanding, som tilfører et eksotisk tvist til den helt igennem danske anretning med spæd gnavegrønt.
Ingredienser
- Små gulerødder med top
- Grønne asparges
- Skoleagurker
- Radiser med top
- Andet snack grønt
- 1 bæger Løgismose sødmælksrygeost
- 75 g Løgismose creme fraiche 18%
- Dukkah
Sådan gør du
Step 1
Skær grøntsager i størrelse efter ønske.
Step 2
Rør rygeosten op med creme fraiche og top med lidt groft salt og gavmildt med Dukkah.
Step 3
Dyp de sprøde grøntsager i rygeostcremen og nyd til sommerfrokosten, den lille eftermiddagssult, til aperitiffen eller som en del af langbordsmiddagen.
Tip
Løgismose fynsk rygeost er lavet på sødmælk fra fritgående køer og fremstillet på Løgismose Mejeri, hvor friskosten ryges over havrehalm fra Løgismose Gods – resultatet er en mild, dyb og frisk rygeost.
Andre forslag
Tzatziki
Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...
Bocuse d'Or kokkens nytårsøsters
“Når du vælger østers, er det vigtigste, at de er f...
Østers au naturel
For den mest autentiske østersoplevelse: servér øs...
Østers med “Gin & Tonic” granité
Vores Kok kasper har forvandlet
Gratineret østers med estragoncreme og tomatconcassé
Frisk havsmag, gylden gratin, cremet estragon og f...
Sharing style frilandsand
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,...