15/7/2025
|
Magasin 3 2025,Løgismose i Netto
Sommerlig madtærte
Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhuset, Løgismose fynsk rygeost og friske urter – eller lige det, du har ved hånden.
Perfekt som let sommermad til hverdag eller frokost i det grønne.
Takket være god cremet mundfylde og ikke mindst en befordrende underliggende syrlighed vil Chenin Blanc-vine være udmærkede match til den velkrydrede og yppige tærte.
Ingredienser
- 300 g små tomater
- 1 bundt timian
- 1 tsk salt
- Peber efter smag
- 1½ tsk sukker
- 2 spsk Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- 1 plade butterdej (ca. 275 g)
- 6 æg
- 1 dl Løgismose kærnemælk
- 50 g revet ost
- 1 bundt løvstikke
- 1 bøtte Løgismose sødmælksrygeost
Sådan gør du
Step 1
Halvér tomater, og vend med timian, olivenolie, salt og sukker (alt efter tomaternes naturlige sødme). Bag ved 200 °C varmluft i 20 min.
Step 2
Smør en tærteform (Ø22) med olie, og drys med lidt mel. Hæld overskydende mel fra. Læg butterdejen i formen, og prik huller i den med en gaffel. Kanterne må gerne være rustikke. Forbag tærtebunden ved 200 °C i 10 min.
Step 3
Bland æg, kærnemælk, revet ost, salt, hakket løvstikke og peber i en skål, og tilsæt de bagte tomater, når de er kølet af.
Step 4
Hæld æggemassen i den forbagte tærtebund med et par skefulde rygeost ovenpå. Bag tærten ved 160 °C i 30-45 min.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Stegt lammeryg og ratatouille
Lammeryggen er en af de mest
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...