1/4/2023
Sommergrønt med rygeost og dukkah
Et frisk supplement til sommerfrokosten eller aperitiffen på terrassen.
Dukkah er en ægyptisk, krydret og ristet krydderiblanding, som tilfører et eksotisk tvist til den helt igennem danske anretning med spæd gnavegrønt.
Ingredienser
- Små gulerødder med top
- Grønne asparges
- Skoleagurker
- Radiser med top
- Andet snack grønt
- 1 bæger Løgismose sødmælksrygeost
- 75 g Løgismose creme fraiche 18%
- Dukkah
Sådan gør du
Step 1
Skær grøntsager i størrelse efter ønske.
Step 2
Rør rygeosten op med creme fraiche og top med lidt groft salt og gavmildt med Dukkah.
Step 3
Dyp de sprøde grøntsager i rygeostcremen og nyd til sommerfrokosten, den lille eftermiddagssult, til aperitiffen eller som en del af langbordsmiddagen.
Tip
Løgismose fynsk rygeost er lavet på sødmælk fra fritgående køer og fremstillet på Løgismose Mejeri, hvor friskosten ryges over havrehalm fra Løgismose Gods – resultatet er en mild, dyb og frisk rygeost.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...