Hovedret
234 resultater
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Stegt lammeryg og ratatouille
Lammeryggen er en af de mest
Galette med porre & helstegt kylling
Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Har du prøvet at tilberede grøntsager, som rødbeder... Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,... Vores confiterede andelår fås i Netto og vores butik på Nordre Toldbod i julemånederne og k... Der er noget særlig delikat over canettens brystkød... Saftige andelår af frilandscanetten stegt i julede krydderier og serveret med smørmøre skiver af ... Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ... Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad. Hemmeligheden til den bedste o... Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc... At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ... Efteråret i det sydlige Tyskland kalder på kraftfulde smage og tid til fordybelse om bordet. Kürbisstrudel er en klassisk østrigsk efterårsvariant af salatost, en cremet ost, der smelter let... Gratin Dauphinois – luksusudgaven af flødekartofler – fra det sydøstlige Frankrig får dybde af ef... En sommerlig paella, som bygger på klassiske spanske tilberedningsmetoder, men som tilføjes et no... Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu... Nyfortolkning af klassisk saltimbocca med Løgismose kylling, salvie og lufttørret skinke – rullet... En frisk, kold og raffineret majssuppe klar på kun få minutter, med en sødlig smag af majs samt f... Multen lever sydpå om vinteren, men svømmer op til os i maj og bliver her til august. Har ... Traditionel, vegetarisk pastaret fra Abruzzo. Anellini er den fingerringelignende pastatyp... En halv lammekrone, det er, hvad en lammekam er. Lammekammen serveres med friske og sprøde bitre ... Med de spæde grønne blade, der skyder op hist og her, har vores kok taget den italienske darling ... Du kender den fra franske bistroer; generøs peberskorpe, brandyficeret flødesauce og sprøde fritt... Kaninragout spises især på centralitalienske kanter, hvor det lyse kaninkød – og gerne hjerte og ... Med klassiske asiatiske ingredienser som limeblade... Klassisk burgundisk ret, også kendt som æg i rødvinssauce. Her får du vores kok Kaspers nyf... Ossobuco er en gammel egnsret fra Lombardiet, som dog ikke er gået af mode, nå... I denne opskrift på biksemad med and forvandles resterne fra juleaften til glæde for både s... Rødmullen hører normalt til omkring Middelhavet, m... Sølvinder ved Bocuse d'Or 2025 Sebastian Holberg Svendsgaard har haft Løgismose kyllingen i hænde...Andebryst med glaserede rødbeder, bitre salater & solbærvinaigrette
Sharing style frilandsand
Confit de canard og stegt bittersalat
Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner
Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce
Flødekartofler
Lakselasagne
Kartoffelporresuppe
Radicchio ripieno
Sprøde svær, søde kastanjer og surkål
Strudel med græskar og salattern
Gratin Dauphinois og koteletter af dyreryg
Klassisk paella
Sommerlig madtærte
Saltimbocca på kylling og Ajo Blanco
Kold majssuppe
Grillet multe
Anellini alla Pecorara
Lammekam
Grøn risotto med spinat og ramsløg
Poulet au Poivre – en klassiker i fjerdragt
Pasta med kaninragout – Fettuccine al coniglio
Thailandsk kokossuppe – Tom Kha Gai
Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg
Ossobuco med mos og gremolata
Andebiksemad
Mulle med ratatouille og basilikum
Pocheret kylling med sauce Meursault og estragon
