Fakta
- 6 stk. 1.229,10
2022 - Château de Javernand - 0,75l
Chiroubles Indigène ØKO
- 6 stk. 1.229,10
241,-
321,33 pr. l.
6 stk.
1.229,10
204,85 pr stk.
Spar 216,90
Anbefalinger
James Suckling
92
Februar 2024
Bourgogne Aujourd'hui
16
Arômes expressifs, précis, frais de cerises, de myrtilles, de framboises. Bouche pleine de fruit, juteuse, avec du fond, de la chair et une belle finale pure. Christophe Tupinier-Oktober 2024
Beskrivelse
Dette er på en måde den vigtigste vin for Arthur Fourneau og vennen Pierre Prost på Château Javernand, fordi det var med denne vin de i 2013 satte kurs mod økologien og nok så vigtigt den holistisk tilgang til produktionen, som i dag omfavner både bæredygtigheden og biodiversiteten. Navnet ”Indigène”, som kommer fra det latinske ”Indigena” og betyder ”oprindelig” og/eller ”indfødt”, er derfor både velovervejet og velvalgt.
Vinen var således den første hvor de helt undlod at tilsætte kulturgær og nogle gange også svovl, og her i 2022 er vinen så den første fra Javernand, som bærer det økologiske stempel. Nok så vigtigt for Arthur og Pierre er det imidlertid, at dette er vinen der kommer fra de parceller hvor de allerede har implementeret deres agroøkologiske filosofi om at de ved hjælp af plantning af bunddækker, læhegn og træer mellem vinstokkene kan booste den naturlige biodiversitet, fiksere næringsstoffer i jorden og holde på fugten, når tørken og den globale opvarmning truer.
Manuel høst fra 5 til 40 år gamle vinstokke med en soignering af klaserne under plukningen. Derpå en ligelig blanding af hele klaser og afstilkede druer, som spontangæres til vin uden svovl i tankene, hvis det ikke er nødvendigt. Halvdelen på klassisk maner. Halvdelen under kulsyretryk - den såkaldte maceration carbonique. Herefter modning i 8 måneder i emaljeret beton frem mod aftapningen på flaske uden klaring og filtrering og med kun et strejf af svovl for at imødegå flaskevarians.
Seriøst dejlig og energifyldt Beaujolais som nærmest springer op i næsen og charmerer med sine blomstrende aromaer og fuldmodne, men ikke overmodne røde kirsebær og blommer. Fyldig, men ikke mættende takket være en smukt integreret livgivende friskhed, som netop ikke forstyrrer den silkebløde tekstur. Her er det svært ikke alt for hurtigt at række ud efter endnu et glas!
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi nærmer vi os naturvinsfamilien, hvor vi hos Løgismose - ligesom mange andre - taler om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4.
Forvent ingen eller meget begrænsede naturvinskarakteristika.
Producent
Hvis det du forbinder med god Beaujolais er frugt frem for fad og finesse frem for power, så behøver du ikke lede længere. Château de Javernand leverer på højt niveau og vinene er på én gang arketypiske og legesyge.
Château de Javernand, der ret beset mere ligner en smuk villa frem for et slot, blev erhvervet Auguste Faye tilbage i 1917. Han var vinhandler i Mâcon og kom egentlig for at købe høsten, men blev så fortrykket af idyllen og udsigten, der på klare dage også inkluderede Alperne i horisonten, at han endte med at købe hele ejendommen.
I dag er det så hans oldebarn i skikkelse af Arthur Fourneau, der sammen med vennen Pierre Prost fører ejendommen videre. De fandt sammen på ingeniørskolen i Lyon og da Pierre efterfølgende blev kæreste (og senere gift) med Arthurs kusine Mathilde Pénicaud lå det ligesom i kortene, at Château de Javernand skulle være deres fælles projekt. Ikke mindst fordi Pierre var vokset op i en familie af vinbønder i Mâcon og fik muligheden for at trække knap 4 veleksponerede ha. fra hjemegnen med ind i projektet.
Arthur fik nøglerne til kælderen af sin far i 2011, og siden har han sammen med Pierre ohg Mathilde på begavet vis formået løfte Château de Javernand helt op i toppen af hierarkiet, hvilket blandt andet har ledt frem til, at Bourgogne Aujourd'hui - det måske mest dedikerede Magasin helliget vinene fra Bourgogne - har medtaget Château de Javernand på deres seneste liste over de 50 mest betydningsfulde vingårde i Beaujolais.
For Arthur og Pierre handler det om meget mere end økologi, og da de sagtens kan sælge deres vine, har de ikke haft travlt med at få fingrede i de økologiske certifikater. I stedet har de fundet tid til at blive medstiftere af "Vigneron.ne.s du Vivant en Beaujolais" (VvB), der i løbet af blot et par år har formået at tiltrække flere end 40 vingårde i et fælles projekt, der handler om at gøre jorden levende igen, at dæmpe virkningen af den globale opvarmning, at give vinstokkene et længere liv, at fremme biodiversitet og ikke mindst om at producere sundere druer, der kan forvandles til endnu bedre vine.
I praksis er VvB blevet et forum for vidensdeling omkring agroøkologi og et indkøbsfællesskab, som formår at presse priserne, når f.eks. 10.000 vinstokke skal rives op for at skabe plads til levende hegn og træer i vinmarkerne. Pierre fortæller, at de er på vej væk fra de traditionelle 10.000 vinstokke pr. ha., og at han i samarbejde med Marceau Bourdarias, der er ekspert i vinstokkenes fysiologi, har regnet sig frem til, at det med 5.000 - 6.000 vinstokke pr. ha. vil være muligt at balancere økonomi og bæredygtighed. Færre vinstokke vil betyde mindre arbejde, og ved at lade vinstokkene vokse i højden vil det være muligt at begrænse udbyttetabet samtidig med, at flagermusene og fuglene vender tilbage, og skaderne fra mange års intensive vinavl med generøse mængder herbicider og pesticider langsomt reduceres.
Pierre, Arthur og Mathilde modtager meget gerne besøg, og inden smagningen af vinene på terrassen eller i kælderen er en tur ud blandt vinstokkene, buskene og træerne et must. Eventuelt med et smut forbi Mathildes atelier, hvor hun smeder dristige skulpturer, borde, lamper og vaser. Eller endnu bedre med et smut op på Col de Burbize, hvor Mathilde i 2023 har fået opstillet en mægtig flaske Chiroubles i smedejern formet af en mosaik af vinmarker og omgivet af en vinbønder, der beskærer vinstokke, plukker druer og skåler i Beaujolais.
Château de Javernand blev en del af Løgismose familien i april 2024, men inden da har en særlig cuvée der var "Séléctionné et mis en bouteille par Georges Duboeuf", med mellemrum fornøjet rigtig mange medlemmer af Løgismoses hedengangne vinklub. Samarbejde med Georges Duboeuf ophørte imidlertid kort efter Pierre og Arthur kom til med ambitionen om selv at aftappe og markedsføre hele produktionen.
