Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
Confiterede andelår
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Netto
Forhandles i Netto i udvalgte uger
Beskrivelse
Confit de canard er det oprindelige franske navn for, hvad måske bedre kendes som confiterede andelår – en specialitet i Sydvestfrankrig.
Løgismose confiterede andelår kommer fra franske berberiænder, som har knap så meget fedt som en almindelig dansk landand. Andelårene simrer i andefedt i flere timer efter forskrifter fra den gamle konserveringsmetode confitering. Den lange tilberedningstid resulterer i kød sprængfyldt med smag, og giver det samtidig sin unikke smør møre og saftige konsistens. Et udsøgt alternativ til den helstegte juleand.
Ingredienser
Berberiandelår
86.4 %
vand
etisk korrekt andefedt
salt
naturlig peberaroma