Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 229,50
- 1 stk. 43,35
Gelé på Piment d'Espelette
- 6 stk. 229,50
- 1 stk. 43,35
51,-
6 stk.
229,50
38,25 pr stk.
Spar 76,50
1 stk.
43,35
Spar 7,65
Info: Denne vare er ikke omfattet af returret
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Nordre Toldbod
Mandag
Lukket
Tirsdag
11.00-18.00
Onsdag
11.00-18.00
Torsdag
10.00-19.00
Fredag
10.00-19.00
Lørdag
10.00-17.00
Søndag
Lukket
Beskrivelse
Gelé på det baskiske chilikrydderi Piment d'Espelette. I det baskiske køkken anvendes geléen som erstatning for honning, men fungerer også som tilbehør eller sauce. Geléen er særlig velegnet til ost, gerne fåreost, men komplementerer også andre af Sydfrankrigs gastronomiske "fyrtårne" som fx foie gras eller andebryst.
Ingredienser
vand
sukker
puré af Piment d'Espelette pebre
0.07 % (Piment d'Espelette peber, vineddike, vand, salt)
geleringsmiddel
(pektin)
surhedsregulerende middel
(citronsyre)
Producent
Sarl Accoceberry er et familieforetagende, der ligger i byen Espelette, højborg for det baskiske krydderi Piment d'Espelette, i hjertet af Baskerlandet. Tilbage i 1959 åbnede Accoceberry en slagterbutik i byen, som siden har udviklet sig en hel del, for i dag dækker virksomheden over 2 butikker, en konservesfabrik og et lager på 800m².
Foruden slagtervarer sælger Pierre Accoceberry i dag også charcuteri, færdigretter, konserves, saucer - og selvfølgelig Piment d'Espelette - i sine butikker.
Samtlige varer tager udgangspunkt i det baskiske køkken, og råvarerne er også udelukkende hentet hos lokale leverandører - her er virkelig tale om terroir-baseret gastronomi!