Sarl Accoceberry er et familieforetagende, der ligger i byen Espelette, højborg for det baskiske krydderi Piment d'Espelette, i hjertet af Baskerlandet. Tilbage i 1959 åbnede Accoceberry en slagterbutik i byen, som siden har udviklet sig en hel del, for i dag dækker virksomheden over 2 butikker, en konservesfabrik og et lager på 800m².
Foruden slagtervarer sælger Pierre Accoceberry i dag også charcuteri, færdigretter, konserves, saucer - og selvfølgelig Piment d'Espelette - i sine butikker.
Samtlige varer tager udgangspunkt i det baskiske køkken, og råvarerne er også udelukkende hentet hos lokale leverandører - her er virkelig tale om terroir-baseret gastronomi!
