Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 1 stk. 679,15
Hven Whisky Seven Stars Single Malt No1 Dubhe ØKO
- 1 stk. 679,15
799,-
1.598,- pr. l.
1 stk.
679,15
Spar 119,85
Beskrivelse
Mens flertallet af de nordiske spiritusproducenter hvilede på laurbærrene og leverede trist destillerede snapse, som vi lærte at skænke direkte fra fryseren, fyrede Anja Molin og Henric Molin op under kedlerne ude på den lille ø i Øresund og lige efter årtusindskiftet bragede de gennem lydmuren med deres forskellige økologiske bud Gin og Aquavit.
Hvad vi dengang ikke vidste var, at de allerede i 2008 var begyndt at pusle med Whisky, men det kom for en dag i 2012, da de lancerede deres førstefødte, som de kaldte ”den første lovligt destillerede single malt Whisky nogensinde destilleret i single stills på en ø i Kongeriget Sverige.”
Siden fulgte i foråret 2013 denne Seven Stars Single Malt Whisky, som også blev kaldt for nummer 1, fordi den var den første i en serie på 7, som skulle komme dryppende i 7 år, og hvert år begave Whisky elskerne med et udtryk som var lidt eller meget forskelligt fra det som Whiskyen fra året før var kommet med.
Anja Molin og Henric Molin var allerede med deres allerførste Whisky inspireret af den gode gamle Tycho Brahe og hans Uranienborg, og også her spejdede de op mod den nordlige stjernehimmel og fandt inspiration i stjernebillederne Store Bjørn og Karlsvognen og deres klarest lysende "Seven Stars". "Dubhe" er således navnet på den ene af de 2 stjerner i Karlsvognen hvis akse peger i retning mod Nordstjernen.
Der er tale om en Whisky, der er håndtappet uden kuldefiltrering og uden tilsætning af karamel, efter modning i 4-5 år. Der er overvejende tale om amerikanske fade, men for at nuancere profilen indgår også både franske og spanske fade, og for at mildne egearomaerne har alle fadene været brugt en enkelt eller to gange tidligere til at afrunde den sprit, som senere bliver til Gin, Vodka eller Akvavit.
En blød og afrundet Whisky, men også en Whisky med en pirrende ungdommelig friskhed. Svag røgethed, som i kombination med hyben, lakrids- og læder leder frem til en fyldig, velafbalanceret, tilpas fedtet mundfornemmelse rig på peber og vanilje.
Producent
Spirit of Hven Backafallsbyn er Sveriges første og eneste familieejede Pot-still destilleri, og de har på få år manifesteret sig, som et af de mest ambitiøse destillerier i Skandinavien med tårnhøje ambitioner. Alle deres produkter flirter med egetønderne, og missionen er ganske enkelt at skabe milde omfavnende spirituosa med så unikke karakteristika i hvert enkelt produkt, at de kan måle sig med de bedste i alle de kategorier, som de stiller op i.
Spirit of Hven blev grundlagt i 1998 af Anja Molin og hendes mand Henric Molin, der oprindeligt er kemiker, og i mange år har beskæftiget sig med fremstilling af både vin og spiritus, ligesom han også hjælper til med at designe nye destillerier og løser problemer på eksisterende.
De startede med Gin og Vodka lige efter årtusindeskiftet og fik fra allerførste færd fremragende anmeldelser i pressen. Det ledte til forskellige snapse, som blev krydret med de vekslende sæsoners frugter og urter, og da det også blev en succes, begyndte Anja og Henric i 2008 at pusle med Whisky. Og efter godt 36 måneders modning blev deres førstefødte lanceret i 2012 som ”den første lovligt destillerede single malt Whisky nogensinde destilleret i single stills på en ø i Kongeriget Sverige.”
I dag er Spirit of Hven i Backafallsbyn blevet til et højt respekteret oplevelsescenter som betyder mindst lige så meget for den lille ø i Øresund som den gode gamle Tycho Brahe og hans Uranienborg. Der er kommet firestjernet hotel med spa samt en kulinarisk restaurant og ikke mindst en whiskybar, der er blevet berømt for sit omfattende udsøgte sortiment, der ud over Spirit of Hvens efterhånden mange egne labels til en hver tid også tæller flere end 500 andre labels og derfor tiltrækker gæster fra hele verden, som kombinerer deres hobby med dejlig mad og overnatninger i smukke og fredfyldte omgivelser ude midt i Øresund.
Løgismose har tilbudt spiritus fra Spirit of Hven Backafallsbyn siden 2009. De produkter som aktuelt er i sortiment, finder du her
Næringsdeklaration
Indeholder ikke sulfitter