2023 Sancerre Blanc Florilège

6 stk. 1.147,20

239,-

318,67 pr. l.

6 stk.

1.147,20

191,20 pr stk.

Spar 286,80

Fakta

Beskrivelse

Dette er den gnistrende rene og sprøde Sancerre fra Romain Reverdy og hans familie i Verdigny, iklædt de elegante klæder, som blev udviklet til det amerikanske marked tilbage i 2016, da partnere ovre på den anden side af Atlanten blev enige om, at der var plads til dem begge, hvis de fik deres egne labels. Så i princippet samme vin som den vi sælger fra Domaine Bernard Reverdy. Og så allivel ikke helt. Denne er fra en tank med frugt fra højere beliggende parceller, og den er modnet en enkelt måned længere ”Sur Lie” inden aftapningen.

Druerne plukkes med hjælp fra familiens superavancerede høstmaskine over en 14 dages periode, efterhånden som analyser og smagninger viser, at modenheden eller rettere balancen mellem sukker, syre og ekstrakt i druerne er optimal på de enkelte parceller, og Romain Reverdy fortæller, at høsten i 2023 løb af staben i perioden fra den 2. til den 20. september tids nok til at man undgik den sene september regn og stort set også gled fri af den frygtede ”pourriture acide” (en bakterie der nogen gange angriber druerne i den sidste del af modningsprocessen) som mange andre kæmpede med i 2023.

Druerne er røget direkte op i familiens pneumatiske presse, hvorefter den frit løbende most har fået lov til at sætte sig i 12 timer inden den blev forvandles til vin i Thermo reguleret rustfrit stål. Herefter modning 7 måneder "Sur Lie" i tankene inden den endelige cuvée blev sammenstukket, filtreret og fyldt på flaske.

Med vinen i glasset er det let at forstå at Romain og hans far Noël Reverdy har succes, og den lille ekstra tålmodighed de har vist denne cuvée har heller ikke i 2023 skadet. Vinen rummer ganske enkelt alt, hvad man kan drømme om i en hvid Sancerre. Der er stikkelsbær og hyldeblomst til næsen, som på en bund af læskende grape, citron sætter gang i spytproduktionen, allerede inden vinen kommer ind i munden, og det leder frem til en dejlig aromatisk og stringent oplevelse i munden hvor man fornemmer den fornemme mineralitet.

Sancerre er en af vor tids allermest populære hvidvine, og med vinen fra familien Reverdy i glasset forstår man det så godt. Et vidunderligt match til alskens friske skaldyr og fisk og (Sandart, ørred, gedde ...) og selvfølgelig til den lokale gedeost Crottin de Chavignol.

Producent

Romain Reverdy Sarl er en lille sidebygning til det veletablerede Domaine Bernard Reverdy, der tager imod med det imponerende vidt forgrenet familietræ på endevæggen i smagelokalet, som dokumenterer, at familien har passet på deres vinmarker og været involveret i vinproduktionen i Sancerre siden 1500-tallet.

Romain Reverdy slår således ud med armene, når vi spørger ind til hvilket nummer i rækken af generationer han tilhører og fortæller, at han egentlig ikke ved det, for selvom stamtræet på væggen er gammelt, så er der stadig tale om en rekonstruktion fra forrige århundrede.

Romain er aldrig blevet spurgt om hvilken retning han skulle tage, og da han i 2008 havde afsluttet sin uddannelse som ønolog og havde været på studieophold på diverse vingårde vendte han hjem for at arbejde skulder ved skulder med sin Noël Reverdy.

Sammen har de profileret den i forvejen veldrevne vingård og i de sidste 10 år har de været i den situation at de dels kunne sælge flere vine end druerne fra familiens 12 ha. rakte til, dels havde flere importører fra de samme markeder som stemte dørklokker.

Det ledte frem til at Romain Reverdy i sommeren 2016 deponerede de obligatoriske 6.000 Euro og registrere handelsselskabet Romain Reverdy Sarl som en ekstra distributionskanal for familiens vine og vine, de overvejede at producere på druer købt hos bønder på egnen, som ikke har faciliteterne til at producere deres egen vin.

Foreløbig er det så som så med den egentlige negociant virksomhed, og på visse markeder er det blevet sådan at kunderne udenfor Frankrig, hvis de er ude i god tid, kan vælge mellem Romain Reverdy Sarl eller Domaine Bernard Reverdy alt efter hvilken label de foretrækker. Indholdet i flaskerne er forskellige Lot-numre af de samme vine.

Oprindelse

Region

Loire er opkaldt efter floden Loire i det nordlige Frankrig, som med sine ca 1000 km er landets længste. Vinområderne ligger som perler på en snor fra Muscadet i den vestligste del ved udløbet i Atlanterhavet til Sancerre og Pouilly Fumé dybt inde i det centrale Frankrig. Loire dalen kaldes også Frankrigs have, og anses af mange for at være et decideret frugtparadis. Sauvignon Blanc trives godt i den indre del, hvor der fremstilles tørre hvidvine, men den centrale del er mere præget af Chenin Blanc. Variationen i vintyper er større for denne drue, og der fremstilles både stille og mousserende vine i varierende sødmegrader, samt ædelsøde vine. Rødvine laves hovedsageligt af Cabernet Franc men også Pinot Noir samt en håndfuld lokale sorter.

Distrikt

Sancerre ligger i den indre del af Loire dalen i det centrale Frankrig. Jordbunden er rig på flint og kalk og bliver ofte tillagt æren for vinenes mineralske, sprøde udtryk, særligt hvidvinene. Appellationen dækker ca 2800 ha og inkluderer hvidvine på Sauvignon Blanc og rød og rosevine på Pinot Noir. Hvidvinene er blandt Frankrigs mest populære og er typisk blomstrende, tørre og friske med grønne toner af græs og asparges.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

2023 Sancerre Blanc Florilège

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?