Fakta
Chokolade tapas
168,-
Info: Denne vare er ikke omfattet af returret
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Nordre Toldbod
Mandag
Lukket
Tirsdag
11.00-18.00
Onsdag
11.00-18.00
Torsdag
10.00-19.00
Fredag
10.00-19.00
Lørdag
10.00-17.00
Søndag
Lukket
Beskrivelse
Gaveæske inspireret af den nordiske natur med 9 forskellige varianter, i alt 18 stk:
LIQUORICE: Amber chokolade 36% og lakrids.
MINT: Mørk chokolade Peru 61%, karamel og mynte.
FLORA DANICA: Hvid chokolade 36%, praliné, hyldeblomst og citron.
DARK 61%: Mørk chokolade 61%, chokoladeganache og kakaobønner.
ØLAND: Mørk chokolade Peru 61%, havtorn og passionsfrugt.
LÆSØ: Mælkechokolade 49%, karamel og Læsø havsalt.
PURE LEMON: Mørk chokolade Peru 61% og citronganache.
WILD BLUEBERRY: Hvid chokolade 36%, praliné og vilde blåbær.
RASPBERRY: Mørk chokolade Peru 61%, hindbær og vanilje.
Ingredienser
rørsukker
kakaomasse
kakaosmør
invertsukkersirup
mælkepulver *
smør *
hasselnødder *
glukosesirup
sukker
vand
citronsaft
emulgator
(sojalecithin)
vaniljeekstrakt
havtornpuré
hindbærpuré
knuste kakaobønner
jordbærpulver
hindbærpulver
lakridspulver
Maldon havsalt
blåbærpulver
solbærpulver
maltodextrin
citronolie
rødbedepulver
Læsø sydesalt
sød lakridspulver
orangeblomstvand
frysetørret hindbær
passionsfrugtpulver
pebermynteolie
blodappelsinolie
hyldeblomstpulver
Producent
Summerbird Organic er grundlagt af chokolademageren Mikael Grønlykke. Mikael er søn af Sven og Lene Grønlykke, som igennem 40 år var en betragtelig del af Danmarks gastronomiske udvikling. Familien grundlagde blandt andet Falsled Kro på Sydfyn og Restaurant Kong Hans Kælder i København og bragte det franske køkken og den første Michelin stjerne til Danmark.
I 1986 skabte Mikael Grønlykke i baglokalet på sine forældres mejeri den første marcipansommerfugl - heraf navnet Summerbird. Opskriften var enkel: kompromisløshed, kvalitet, omhu og håndværk. Grundstenene til Summerbird var hermed lagt.
Mikaels vision har siden da været at løfte chokolade op i den gastronomiske sværvægterliga - et sofistikeret produkt med komplekse smagsnuancer.
Økologi er for Summerbird en naturlighed, idet den kontinuerlige søgen efter perfektionisme ikke kun handler om håndværk, men i endnu højere grad også om at finde naturens bedste og reneste råvarer, som kan garantere, at der ikke gås på kompromis med produkternes smag.