Fakta
- 6 stk. 657,90
2020 - Las Moradas de San Martín - 0,75l
Garnacha Senda Vinos de Madrid
- 6 stk. 657,90
129,-
172,- pr. l.
6 stk.
657,90
109,65 pr stk.
Spar 116,10
Anbefalinger
Guía Peñín
90
Juni 2023
James Suckling
91
November 2023
Beskrivelse
Isabel Galindo er både er administrator og vinmager på den ensomt beliggende Las Moradas de San Martín, og siden hun lod sig overtale til at starte nærmest på bar mark, har hun været hovedpersonen i en af de mest fantastiske og eventyrlige historier på den spanske vinscene i det nye millennium.
Og så gør det jo ikke noget, at hun efter 20 års tilløb nu er i fuld færd med at løfte Las Moradas ind i sit zenit, blandt andet med Garnacha vinen Las Lucas Libro Once, som er strøget helt til tops ved Concurso Internacional de Vinos Bacchus, Albillo Real som de sidste par år er blevet rangeret som en af de bedste fadlagrede spanske hvidvine i forbindelse med de spanske vinskribenters uddeling af ”Los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de España”, og så denne Senda, som rammer 90-point eller mere i Guía Peñín Vinos de España og hos nogle af de internationale anmeldere.
Der er overvejende tale om frugt fra gamle revitaliserede vinstokke, der står mellem granit blokke sammen med vilde urter i så fint pulveriseret granit, at det føles som sand, hvis man tager turen ud blandt vinstokkene barfodet. Her er det parcellerne "Panaderos", "Corzos", "Boquerón", "La Coja" og "Poniente", alle midt i et naturområde i 825 - 900 meters højde på den madrilenske side af Sierra de Gredos, som aldrig har oplevet efterkrigstidens intensive brug af pesticider og herbicider og her i 2020 for sidste gang kommer uden det formelle økologiske certifikat.
Frugten er plukket i de tidlige morgentimer og klaserne er soigneret ved et rystebord inden alle stilke er fjernet hvorefter de uknuste druer og den most der langsomt samlede sig i tanken har fået lov til at udveksle aromaer i adskillige dage inden den parcellerede gæring gik i gang uden fremmede gærstammer, tilsætningsstoffer eller andre korrigerende foranstaltninger.
Vinene fra de forskellige parceller er modnet 10 måneder i foudre eller brugte 500-liters franske fade fra forskellige bødkere inden de blev forenet til den endelige cuvée i en større tank hvor vinen modnede i yderligere 12 måneder inden den blev fyldt på flaske uden klaring, filtrering og næsten uden svovl i foråret 2022.
Isabel Galindo fortæller, at hun så respektfuldt som muligt forsøger at fange essensen af det særlige udtryk, som Garnacha får i det granitrige terroir, og dette er da også Garnacha, som ikke smager som mange andre. Mere markant og friskere end de fleste. Livlig med noter af kirsch, kirsebær, blommer og urter på en bund af salt mineralitet. En vin som udfordrer og rusker lidt i gummerne, men også en vin, som vinder, hvis man giver den tid i glassset og tid til refleksion.
Bonusinfo: Et spændende og unikt træk ved flaskerne fra Las Moradas de San Martín er deres etiketter. Isabel Galindo er, når hun ikke lige er ude blandt sine vinstokke eller pusler rundt mellem fadene, optaget af nyere spansk litteratur og da Isabel mener, at hendes vine på deres egen måde også fortæller historier, har hun overtalt en håndfuld yngre spanske forfattere og kulturkritikere til at knytte et essay til de enkelte vine. Det er således et lille citat fra blandt andre Lorenzo Silva, Andrés Trapiello, Marta Rivera, Ramón Acín, Óscar Sipán, Ángeles Caso og her Luis Zueco, der pryder flaskerne og hele fortællingen udfolder sig (på spansk) på lasmoradasdesanmartin.es
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi lander i naturvinsfamilien, hvor vi hos Løgismose ligesom mange andre taler om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4:
Forvent diskrete naturvinskarakteristika
Producent
Bag Las Moradas de San Martín gemmer sig en af de mest fantastiske og eventyrlige historier på den spanske vinscene i det nye millennium, og efter 20 års tilløb er Las Moradas på vej ind i sit zenit.
Hvidvinen Albillo Real er 2 år i streg stemt ind blandt de 10 bedste fadlagrede hvidvine i Spanien af den samlede flok af spanske vinskribenter (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), og i forsommeren 2022 er den modnede 2011-årgang af Grenache vinen Las Lucas Libro Once strøget helt til tops ved Concurso Internacional de Vinos Bacchus, som den første Madridvin i konkurrencens 10-årige historie.
Det er økologi, det er biodynamik, det er månekalender, og det er natur uden der på noget tidspunkt bliver gjort et større nummer ud af nogen af disse begreber. De er, som vinmageren Isabel Galindo bemærker, ”bare en præmis” hvis målet er at lade druerne veksle det unikke terroir til enestående vine uden filter. Økologisk certificering har derfor aldrig været et mål, og Isabel Galindo har lige fra starten fundet det fjollet, at nogen skulle tjene penge på at dokumentere hendes praksis. Imidlertid har et mildt pres fra nogle af hendes importører ledt frem til et samarbejde med CAEM, den lokale "Comité de Agricultura Ecológica”, og i de kommende år vil vinene en efter en blive certificeret både økologiske og veganske.
Det granitrige forvitrede højland vest for Madrid har været berømmet for sine fremragende vine længe inden nogen lærte at stave til Rioja og Ribero del Duero. Men området er aldrig rigtig kommet på fode ovenpå den spanske borgerkrig. Industrialiseringen, urbaniseringen og opbygningen af en moderne infrastruktur fik 1000-vis af vinbønder til at opgive deres vinmarker, og det anslås, at der rundt om mellem de mange granitblokke og den øvrige vegetation er 10.000-vis af ha. med forvildede vinstokke.
Den berømte vinmager og iværksætter Telmo Rodríguez begyndte i 1999, finansieret af blandt andre entreprenøren Luis Nozaleda (som også ejer Enate i Somontano) at lokalisere de bedste af de oprindelige vinmarker, og da han mente at have fundet dem på Pago Los Castillejos (et øde plateau i omkring 900 meters grænsen nedenfor Sierra de Gredos) kontaktede han Isabel Galindo, som han havde mødt og fattet sympati og respekt for, da hun som agronom var en del af teamet omkring Peter Sissick og Jerôme Bougnaud på Domino de Pingus, Hacienda Monasterio og Quinta Sardonia.
Isabel Galindo var imidlertid lige vend hjem fra eventyr i Chile og følte ikke lige, hun var klar til at stå i spidsen fra et projekt, der skulle skaleres fra bar mark. Så Isabel valgte at takke nej for i stedet at høste flere erfaringer som teknisk konsulent nede i San Martín de Valdeiglesias. Men da Telmo Rodríguez ringede igen i 2002, var hun, som hun selv har formuleret det, ”klar til at genvinde noget af det, der engang var her”, og resten er som man siger historie. Las Moradas de San Martín er blevet Isabel Galindos skæbne og livsværk.
Vingården, der blev designet efter Telmo Rodríguez ideer, stod færdig i 2003, men i de første år blev der ikke produceret vin. I hvert fald ikke vine som kom til salg. Tiden gik med at forstå, hvad det var for et forunderligt terroir, som de mange meget gamle Grenache vinstokke stod plantet i. Forsøg med at plante nyt mislykkedes og det var her i de første år, Isabel Galindo erfarede, at de ting hun havde med sig i bagagen fra Ribera del Duoro og Chile ikke duede. Det var her, hun så at sige lærte at lytte til vinstokkene og erkendte, at enhver form for manipulation ville være karaktermord.
Ved siden af sin næsten arkæologiske fascination af druerne Grenache og Albillo, er Isabel Galindo også optaget af spansk litteratur, og når hun er ude blandt sine vinstokke eller pusler rundt mellem fadene, har hun ofte en lydbog i ørerne. Isabel er overbevist om, at hendes vine på deres egen måde fortæller historier, og det er derfor slet ikke tilfældigt, at vingården fik navnet Las Moradas. Således er ”Las Moradas” eller ”El castillo interior” titlen på det sidste værk fra den barfodede karmelit Santa Teresa de Ávila (1515-1582), og derfor betyder Moradas i sin bestemte form ikke blot en bolig, men selve sjælens hjem.
Forbindelsen til litteraturen fortsætter på etiketterne på flaskerne, idet en håndfuld yngre spanske forfattere og kulturkritikere har knyttet et essay til de enkelte vine. Flaskerne prydes således af små citater fra blandt andre Lorenzo Silva, Marta Rivera, Ramón Acín, Óscar Sipán og Ángeles Caso, hvorefter hele fortællingen kan udfoldes (på spansk) på lasmoradasdesanmartin.es, mens man skænker vinene.
Isabel Galindo kalder sine vine "VINOS CON ALMA" (vine med sjæl) og efterhånden producerer hun sammen med sin lille team 5 rødvine og 1 hvidvin. De passer og plejer i omegnen af 50.000 vinstokke fordelt på en række små parceller (22 egne og 16. lejede ha.), men da de gamle vinstokke som regel er nærige med udbyttet, bliver det sjældent til mere end 50.000 - 55.000 årlige flasker.
Las Moradas de San Martín kom ind i Løgismose familien i sommeren 2022. Du kan se vores aktuelle sortiment her.
