Bag koldhævede surdejsboller og -brød med Løgismose økologiske brødblanding, sammensat af melsorterne manitoba- og ølandshvedemel samt surdej og salt. Intet andet.
Ølandsmelet giver velsmagende boller og brød med en rund smag, og hvor surdejen bidrager med en let syrlighed. I kombination med surdejen giver manitobamelet, med sit høje indhold af gluten og protein, bagværket en luftig struktur og god krumme.
Alt du skal gøre er at tilsætte gær og vand, ælte og lade dejen koldhæve i 12-36 timer. Således har du snildt bagerværk bagt på bornholmske, økologiske råvarer derhjemme.
Læs opskriften på vores økologiske koldhævede surdejsboller her.
