Fakta
- 6 stk. 1.504,50
2015 - Domaine Bott Geyl - 0,5l
Riesling Kronenbourg Vendange Tardives 50cl - BIO
- 6 stk. 1.504,50
295,-
590,- pr. l.
6 stk.
1.504,50
250,75 pr stk.
Spar 265,50
Anbefalinger
James Suckling
92
James Suckling - Juni 2017
La Revue du Vin de France
16,5
Guide vert 2018
Beskrivelse
Jean-Christophe Bott er en af de varme fortalere for Grand Cru systemet i Alsace og har stor forståelse for at de enkelte marker måtte have en vis størrelse for at blive interessante som brands på den internationale vinscene. Men når det er sagt havde han hellere set et system ikke ulig det tyske som er gennemsyret af større "Gründlichkeit" og større hensyntagen til de faktiske geologiske forhold der påvirker vinenes stil. Det er derfor ikke overraskende at hans egne 15 ha. er blevet inddelt i mange forskellige små parceller og når han begynder at fortælle giver det også god mening at han differentierer mellem små jordlodder som ligger klos op og ned ad hinanden. Også selvom Jean-Christophe Bott dermed kommer til at opererer med mere end 80 forskellige.
En håndfuld af den ligger på den sydøst vendte Lieux-Dits Kronenbourg, der ligger i forlængelse af Grand Cru Schoenenbourg mellem Riquewihr og Zellenberg og herfra høstede Jean-Christophe Bott den 21. september de druer der er blevet vekslet til denne takket være markante spor af pourriture noble subtile, men ikke voldsomt søde Vendanges Tardives.
Frugten er høstet med håndkraft og transporteret den lille kilometer over til kælderen i Beblenheim i 40 kilos plastikkasser . Her gennemgås frugten for defekter inden de hele klaser presses langsomt. Mosten får lov til at hvile og bundfælde i flere døgn i den efterårskolde kælder inden den dekanteres og fyldes på en mindre rustfri ståltank hvor gæringen langsomt og på naturlig vis går i gang uden tilsætning af fremmede gærceller. Gæringen fortsætter ved lav temperatur i 2 til 5 måneder og afhængig temperaturen i kælderen og vinens temperament falder gærcellerne hen på et tidspunkt hvor der stadig er sukker i vinen som ikke er blevet vekslet til alkohol. Vinen får lov til at hvile sur Lie i 6-12 måneder inden den stabiliseres og tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Herefter gemmer Jean-Christophe vinen væk i 1 år, eller indtil han mener den er klar til salg.
En let gylden, subtil og krydret Vendanges Tardive med søde noter af mandariner, moden pære og kandiseret citrus der bliver balanceret af tilpas med syre, markant bitterhed og fin mineralitet som samtidig sørger for flot længde. Fyldig og saftig, men egentlig ikke videre sød og nok en sjovere legekammerat i det salte køkken end det søde. Dejlig sammen med den forbudte fedtlever eller sammen med et voksent stykke af den Gruyere-inspirerede råmælksost Bargkass. En specialitet som mange af gårdmejerierne på Route des Crêtes tilbyder side om side med den mere kendte Munster.
Da dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi nærmer vi os naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose - ligesom mange andre - om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers, har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4.
Forvent ingen eller meget begrænsede naturvinskarakteristika
Producent
”Det var Thomas Rode fra Kong Hans der udtrykkeligt forklarede mig, at det var bydende nødvendigt, for restauranten at kunne servere disse vine for gæsterne. Et vink med en vognstang som var umuligt at overhøre og jeg har været lykkelig for det siden.
Sammen med Karsten fra Falsled Kro og Thilde fra Kong Hans besøgte jeg huset i slutningen af marts 2006. Earl Bott, som sammen med Madame Geyl grundlagde domainet, fortalte familiens historie og guidede os gennem en grandios smagning af de utrolige vine. Earl Bott var meget vidende, men som han selv sagde; en mand af få ord. Vi kunne få meget mere at vide af sønnen Jean-Christophe, han elsker at snakke.
Jean-Christophe var i Canada med sin kone Valérie og jeg havde talt med ham i telefonen mange gange, så jeg vidste at han var en ildsjæl. Det var således også da Jean -Christophe, i 1990 i en alder af 20 år (officielt i 1993) overtager, at huset Bott-Geyl begynder at arbejde sig op blandt den absolutte top af Alsaces vinhuse og i de senere år er det begyndt at gå virkeligt stærkt.
Valerie og han var på fransk visit hos i maj 2006, og her fik jeg under en hyggelig frokost i Tivoli rig lejlighed til at høre hans entusiastiske holdning til kvalitet og vin: at naturen forbliver ren, at man har respekt for hvad en vinstok kan yde, at man høster skånsomt, hvor vigtigt det er at man undgår tilsætninger af forskellige stoffer, og hvor vigtigt det er at følge med i de fremskridt der er i vinbranchen ikke kun i Frankrig men overalt på kloden. Det er lidt utroligt at høre en mand tale begejstret om et arbejde som er så hårdt, i stenet jord, på stejle skråninger i regn og brændende sol.
Selv om Jean-Christophe er ved at være en berømt mand er her tale om en ægte vinbonde med hænder så ru som en vinstok.”
Christian Grønlykke, tidligere direktør i Løgismose Vin
Domaine Bott-Geyl har været en del af Løgismose familien siden sommeren 2006. Se det aktuelle udvalg fra Domaine Bott-Geyl her
