Fakta
- 1 stk. 76,50
Tartufi Jimmy
Risottoris med trøffel
- 1 stk. 76,50
90,-
1 stk.
76,50
Spar 13,50
Info: Denne vare er ikke omfattet af returret
Beskrivelse
Tartufi Jimmy blev grundlagt i 1980 af Giovannino Cecchini, som drømte om at skabe en levevej ud af sin store passion for friske trøfler. Firmaet holder i dag til i den lille landsby Pietralunga i det grønne Umbrien, omgivet af ahorn- og egetræer.
I vores store udvalg af delikatesser fra Tartufi Jimmy er en af de mest populære disse risottoris med sommertrøffel og sort trøffel. Risottorisene her er af typen Carnaroli, som også kendes som risenes konge. Carnaroli-risene er oplagte til risotto da de bevarer deres form under tilberedning men samtidig har den optimale sugeevne, som sikrer en cremet risotto, dog med en smule bid i risene da de ikke koger ud.
Risene er tilsat masser af aromatisk trøffel, og der skal ikke meget yderligere til, før du har en ganske fremragende risotto i den dybe tallerken. Varm lidt olie i en dyb pande og steg risene af heri, i ca. 1 minut. Tilsæt herefter ca. 1 dl. tør hvidvin og lad alkoholen koge af. Spæd derefter til med ca. 7 dl god grøntsags- eller hønsefond, lidt ad gangen, til risene er færdigkogt efter 17-20 minutter. Smag til med salt og peber og montér med rigeligt revet parmesan. Også ganske god med smørstegte svampe eller let-blancherede grønne asparges når sæsonen er til det.
Ingredienser
carnaroli ris
98.4 %
frysetørret sommertrøffel
1 % (Tuber aestivum Vitt)
aroma
frysetørret sort trøffel
0.1 % (Tuber melanosporum Vitt)
Producent
Tartufi Jimmy blev grundlagt i 1980 af Giovannino Cecchini, som drømte om at skabe en levevej ud af sin store passion for friske trøfler. Firmaet holder i dag til i den lille landsby Pietralunga i det grønne Umbrien, omgivet af ahorn- og egetræer.
Da Giovannino var barn gik han ud med sine far og deres gris Jimmy for at finde trøfler. I landsbyen blev grisen Jimmy ganske kendt for sin evne til at finde de bedste trøfler i området og Giovannino valgte som voksen at opkalde virksomheden efter sin elskede gris, og dermed blev Tartufi Jimmy en realitet.
Siden da er det gået hurtigt for den eksklusive trøffelproducent, hvis sortiment byder på alt fra friske trøfler til klassisk italiensk pasta med hvid trøffel og sågar er der også øl med trøfler at finde i det fristende sortiment. Vores smagepanel har nøje udvalgt en række produkter fra Tartufi Jimmy, som alle kan løfte ethvert måltid og anledning til nye gastronomiske højder.