Fakta
- 6 stk. 921,60
2021 - Weingut Thomas Harteneck - 0,75l
2021 Weissburgunder Trocken - BIO
- 6 stk. 921,60
192,-
256,- pr. l.
6 stk.
921,60
153,60 pr stk.
Spar 230,40
Beskrivelse
Med sine snart 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, må Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre indenfor sit felt. Måske en af de mest erfarne og lidt af en ener i hele Tyskland.
Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere og hvor Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed til biodiversitet og biodynamik. I 2004 blev vingården med tilhørende vinmarker for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af stadig mindre intervention i kælderen.
I 2019 gik de linen ud og producerede de første uden tilsætning af svovl, og det er i dag blevet til 2 beundrede produktlinjer. Dels ”Natur Pur” hvor der eksperimenteres og hvor svovltilsætningen er fraværende eller absolut minimal. Dels de såkaldte ”Klassik-Weine” som stadig er biodynamiske og stadig tager månefaserne alvorligt, men alligevel fornemmes som værende lidt mere midtsøgende og bredere i deres appeal.
Her er vi med denne Weissburgunder i den klassiske afdeling og har fat i druen, som ikke bare Thomas Harteneck, men også rigtig mange andre tyske vinbønder har opdaget kan begave os med meget vindende vine, hvis den bare tages seriøst. Der var tale om en manuel høst i formiddagstimerne på en af frugtdagene i begyndelsen af september, og efter en soignering og 12 timers maceration et forsigtigt og langsomt helklasepres spontan gæring uden fremmede gærstammer i små ståltanke ved temperaturer, der ikke oversteg 22°C. Derefter 6 måneder sammen med gærresterne og fuld malolaktisk forgæring inden den endelige cuvée blev sammenstukket og tappet på flaske uden klaring og med kun mindre svovl stabilisering.
En smuk vin som er født let gylden vin. Dejlige associationer til ananas, kvæde, pære og lidt pirrende prikken fra de æteriske olier fra reven appelsinskal. Frugtig, fyldig og blid og så også med en subtil syre og mineralitet nedenunder hele herligheden som bidrager med friskhed og længde. Som Thomas Harteneck selv formulerer det: ”Ein Wein zum einfach nur Trinken und zum Philosophieren.” (En vin som man både kan drikke og filosofere over).
Da dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi nærmer vi os naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose - ligesom mange andre - om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4:
Forvent diskrete naturvinskarakteristika.
Certificeret biodynamisk af Demeter Deutschland DE-BW-039-02094-ABD
Certificeret økologisk af GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH DE-BW-039-02094-ABD
Producent
Med sine 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere, og Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed for biodynamisk dyrkning. I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre og intervention i kælderen.
I 2019 gik de som Thomas senere har formuleret det ”planken ud” og producerede de første vine helt uden tilsætning af svovl samtidig med, at der også blev udsted garantier til den voksende flok af veganere. Det er derfor ikke forkert at hævde, at Thomas Harteneck på sit felt leverer i det såkaldte spitzenklasse, og der er næppe nogen ved siden og slet ikke over i Tyskland lige nu. Denne rangering er imidlertid ikke vigtig for den egenrådige vinbonde. For ham drejer det sig, som han selv formulerer det, om ”Biodynamisch erzeugt, mit gutem Gewissen genießen” (at producere biodynamiske vine, som man kan nyde med god samvittighed).
Bundniveauet er ”højt” og vinenes udtryk er ”meget personligt”, som Tysklands førende kritiker Gerherd Eichelmann udtrykte det i 2018 da han forsigtigt tildelt Thomas Harteneck den 2. stjerne. ("Das Einstiegsniveau ist hoch" og "sich sehr geschlossen" zeigt”)
Det er de biodynamiske principper som afstikker retningen for alt hvad Harteneck rører ved. Kompost og grøngødning skal sikre at der også er liv under jorden og over jorden får mange andre planter end vinstokke lov til at gro ligesom der er sørget for insekthoteller. Troen på horngødning, hornkisel, stenmel og urteekstrakter er urystelig, og månekalenderen spiller en stor rolle i koordineringen af arbejdsopgaverne både i løbet af vækstsæsonen, under høsten og til sidst når vinen skal tappes på flaske.
Harteneck kultiverer i omegnen af 10 ha. og veksler sin frugt til vine i de 3 kategorier "Pure & Orange", Pet Nat & Crémant" og "Klassik". En kollektion som efterhånden omfatter 25 forskellige vine, selvom den samlede produktion endnu ikke overstiger 80.000 flasker.
Weingut Thomas Harteneck har været en del af Løgismose familien siden oktober 2020. Du finder vores aktuelle sortiment her
