Mens skotsk whisky er kendt for røg og tørv, og Bourbon for sin sødme og vanilje, så er japansk whisky lidt mere diffust, men når de er gode kommer de med en subtil og kompleks karakter, som mange ser som et frisk pust på den internationale whiskyscene. Det er lidt ligesom med det delikate japanske køkken, der meget handler om finessen i detaljen og dermed kræver at modtageren er observant.
Et godt sted at starte kunne være med denne som navnet allerede antyder meget imødekommende 963 Red Label Blended Rich & Sweet Whisky som er eksportmodellen af Yamazakura Black Label, som Sasanokawa (Japans ældste sakebryggeri beliggende i den nordøstlige Tohoku-provins) lancerede i 2016 som en del af deres fornyede satsning på Whisky produktion.
Vi får ikke meget at vide om hvorledes den fremstillet, men bliver lovet en "behagelig overraskelse", og ved blot, at den er destilleret på det nyrenoverede Asaka destilleri, at den har fået finish fra gamle Sherryfade og at den ikke er kulde filtreret.
Dejlig duft til den frugtige side med både pære og æble i fint samspil vanilje og andre søde noter fra fadene. Mere maltet og mere tørret i munden hvor lidt varme krydderier bidrager med et pift til sidst. Herlig hvis man trænger til en ikke alt for røgfyldt dram.
