Fakta
- 6 stk. 979,20
2021 - Weingut Thomas Harteneck - 0,75l
Chasselas Vollmond Trocken Natur Pur -BIO
- 6 stk. 979,20
192,-
256,- pr. l.
6 stk.
979,20
163,20 pr stk.
Spar 172,80
Anbefalinger
Jancis Robinson
16
Juicy notes of pears and apple blossom, the biting kiss of citrus. Dry and herbaceous on the palate, with good spice and depth. A vibrant through-line of acidity. Zesty fun. Natural wine ‘lite’. Two steps past glou-glou and into serious without losing its juicy Baden soul. Paula Sidore - August 2023
Beskrivelse
Med sine snart 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, må Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre indenfor sit felt. Måske en af de mest erfarne og en ener i hele Tyskland.
Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere og hvor Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed til biodiversitet og biodynamik. I 2004 blev vingården med tilhørende vinmarker for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af stadig mindre intervention i kælderen.
I 2019 gik de linen ud og producerede de første uden tilsætning af svovl, og det er i dag blevet til 2 beundrede produktlinjer. Dels ”Natur Pur” hvor der eksperimenteres og hvor svovltilsætningen er fraværende eller absolut minimal. Dels de såkaldte ”Klassik-Weine” som stadig er biodynamiske og stadig tager månefaserne alvorligt, men alligevel fornemmes som værende lidt mere midtsøgende og bredere i deres appeal.
Her er det Thomas Harteneck’ spændende kærlighedserklæring til den herhjemme sjældent sete Chasselas drue, der også kaldes Gutetel i Baden og Fendant samt ”vinstokkenes konge” i den fransktalende Schweiziske kanton Valais.
Der er tale om en selektiv manuel høst i de tidlige og kølige morgentimer i fuldmånedøgnet, som indtraf den 21. september i 2021. Efter en soignering og 12 timers maceration var der tale om et forsigtigt og langsomt helklasepres fulgt af spontan gæring (naturligvis) uden fremmede gærstammer i små ståltanke ved temperaturer, der ikke oversteg 22°C. Derpå 6 måneder sammen med gærresterne og fuld malolaktisk forgæring inden den endelige cuvée blev sammenstukket og tappet på flaske uden klaring, uden filtrering og med kun minimal stabilisering med svovl.
En diset grøngylden vin med delikate og insisterende noter af æbleblomster, modne pærer, surdejsbrød, lime og pink grape. Saftig, vital, ganske kompleks og måske på grund af druen, måske på grund af Thomas Harteneck’ tæft med imponerende længde. Thomas formulerer det selv så fint når han siger ”Hier verbinden sich die besten Eigenschaften dieser Rebsorte mit der Energie der Sonne und der Ausdruckskraft des Bodens.” Og den britiske nu i Tyskland bosiddende vinskribent Paula Redes Sidore har også fat om essensen, når hun taler om at vi her er ”Two steps past glou-glou* and into serious without losing its juicy Baden soul.”
Da dette er en vin fremstillet med lav intervention og ingen eller så behersket anvendelse af svovl, at vi lander i naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose ligesom mange andre om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4.
Forvent tydelige naturvinskarakteristika
Certificeret biodynamisk af Demeter Deutschland DE-BW-039-02094-ABD
Certificeret økologisk af GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH DE-BW-039-02094-ABD
*"Glou-Glou" er blevet et definerende udtryk i naturvinskredse. En infinitiv til alle formål – et substantiv, et adjektiv, et verbum – der omfavner naturvinenes væsen. Egentlig bare den lyd, vi hører, når flaskerne tømmes, men for nogen mere end det: F.eks. for den britiske filosof Barry C. Smith som spørger, om man kan forestille sig, ”at god vin giver en anden, blid gurglende, bølgende lyd, når den hældes fra flasken?" (Questions of Taste: The Philosophy of Wine | 2007)
Udtrykket blev første gang set i Molière-skuespil fra 1666 Le Médecin malgré lui (Lægen på trods af sig selv) hvor en drukkenbolt et sted vrøvler en sang til den flaske vin han holder i hånden: "Så sød og smuk er din små Glu-Glu; min skæbne ville gøre mange jaloux, hvis du altid var fuld. Åh, flaske, min kære, hvorfor tømmer du dig selv?"
Producent
Med sine 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere, og Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed for biodynamisk dyrkning. I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre og intervention i kælderen.
I 2019 gik de som Thomas senere har formuleret det ”planken ud” og producerede de første vine helt uden tilsætning af svovl samtidig med, at der også blev udsted garantier til den voksende flok af veganere. Det er derfor ikke forkert at hævde, at Thomas Harteneck på sit felt leverer i det såkaldte spitzenklasse, og der er næppe nogen ved siden og slet ikke over i Tyskland lige nu. Denne rangering er imidlertid ikke vigtig for den egenrådige vinbonde. For ham drejer det sig, som han selv formulerer det, om ”Biodynamisch erzeugt, mit gutem Gewissen genießen” (at producere biodynamiske vine, som man kan nyde med god samvittighed).
Bundniveauet er ”højt” og vinenes udtryk er ”meget personligt”, som Tysklands førende kritiker Gerherd Eichelmann udtrykte det i 2018 da han forsigtigt tildelt Thomas Harteneck den 2. stjerne. ("Das Einstiegsniveau ist hoch" og "sich sehr geschlossen" zeigt”)
Det er de biodynamiske principper som afstikker retningen for alt hvad Harteneck rører ved. Kompost og grøngødning skal sikre at der også er liv under jorden og over jorden får mange andre planter end vinstokke lov til at gro ligesom der er sørget for insekthoteller. Troen på horngødning, hornkisel, stenmel og urteekstrakter er urystelig, og månekalenderen spiller en stor rolle i koordineringen af arbejdsopgaverne både i løbet af vækstsæsonen, under høsten og til sidst når vinen skal tappes på flaske.
Harteneck kultiverer i omegnen af 10 ha. og veksler sin frugt til vine i de 3 kategorier "Pure & Orange", Pet Nat & Crémant" og "Klassik". En kollektion som efterhånden omfatter 25 forskellige vine, selvom den samlede produktion endnu ikke overstiger 80.000 flasker.
Weingut Thomas Harteneck har været en del af Løgismose familien siden oktober 2020. Du finder vores aktuelle sortiment her
