Wannborga Unfiltered Organic Gin ØKO 40% - 50cl

1 stk. 211,65

249,-

498,- pr. l.

1 stk.

211,65

Spar 37,35

Fakta

Beskrivelse

Med udgangspunkt i økologiske råvarer produceret på Öland skaber Wannborga Vingård & Destilleri en lille portefølje af ærlige vine og spiritus. Særligt er vi imponerede over de krystalklare versioner af Gin og Vodka baseret på økologisk hvede.

Oprindeligt blev de lanceret med et lille ”Ö” på flaskerne for at signalere ophavet, men i forbindelse med en opdatering af udstyret og flaskerne forsvandt dette i 2019. Ved samme øvelse blev denne Gin, der tidligere kaldte sig for en London Dry, til Wannborgas Unfiltered Organic Gin, og nedvandingen, der før standsede ved 40,1% rammer nu de 40% rent.

Men nu som før er det en lykkelig forening af botanicals som peber, koriander, enebær, kardemomme, angelikarod, citronskal, muskatnød, kanel og pomerans der former Wannborgas elegante Gin, der i næsen fremstår let krydret, urtet og med fine frugtnoter, mens den i munden er ualmindelig blid og imødekommende.

Nyd Wannborgas Unfiltered Organic Gin med Q-Tonic garneret med limeskal eller brug den som en opgradering af den klassiske Dry Martini.

Producent

Wannborga Vingård og Destilleri ligger 10 kilometer nord for Borgholm på Öland og her produceres nogle smukt florale og gnistrende rene bud på hvorledes Gin og Vodka også kan smage. Manden, der løb det hele i gang og trak i alle trådene - lige fra udvælgelsen af de økologiske og hovedsagelig ölanske råvarer til slutproduktet - hed Gunnar Dahlberg.

Han var tidligere restauratør på den lange ø i Østersøen, men da han blev ramt af en aggressiv øjensygdom, valgte han at udleve en gammel drengedrøm. Siden 2006 har han – uden at famle sig frem - skabt små mineralske mirakler på et lille tyskproduceret 150 liters pot still i en gamle kampestensbygning på gården, og udenfor vinduerne blev et par vinstokke til 6.000 og hvidvin, rødvin og det vi ikke må kalde portvin, blev føjet til sortimentet mens en større flok får hyggede sig på engene nærmest Østersøen.

Desværre betød de svenske myndigheders restriktive tilgang til alkoholiske drikkevarer, at det ikke var muligt at etablere et egentligt gårdsalg, og mens andre lokale iværksættere tjente kassen i turistsæsonen måtte Gunnar henvise til Systembolaget, som ikke engang på Øland havde alle produkterne fast i sortiment.

Gunnar mistede synet helt i løbet af 2010 og herefter var det op af bakke. Gunnar hustru Ingrid hjalp til, så det tyske pot still ikke stod helt stille, og de allierede sig med den spanske vinmager Daniel Barrio-Lundh, som havde forelsket sig i projektet.

Til sidst blev det for meget og den lille virksomhed med tilhørende ejendomme og herlighedsværdi blev sat til salg. Det blev parret Camilla Skogsberg og Jan Suominen som satsede på hele pakken - undtagen fårene, men inklusive Daniel Barrio-Lundh - og i dag viderefører de sammen med deres sammenbragte børn Wannborga Vingård og Destilleri, der i 2017 blev udvidet med cafe, restaurant og bed and breakfast.

Wannborga_Jan Suominen och Camilla Skogsberg

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder ikke sulfitter

Wannborga Unfiltered Organic Gin ØKO 40% - 50cl

Måske dette kunne friste?