Côtes du Jura
0 resultater
Côtes du Jura
Cotes du Jura er en regional appellation i Franche-Comte i det østlige Frankrig midt mellem Bourgogne og Schweiz. Vinmarksarealet dækker ca 640 ha, men til trods for sin størrelse, er jordbunden ganske homogen. Kalksten og mergel udgør det solide underlag, mens toplaget primært er sand, ler og ur. Vinmarkerne ligger i op til ca 400 meters højde og klimaet er kontinentalt med ganske kølige vintre. Der produceres et væld af vintyper i appellationen fra hvid, rose og rød til specialiteter som vin de paille (druer tørret på stråmåtter forud for vinifikation) og vin jaune (en gul vin påvirket af flor i stil med fino sherry). Hvidvine laves på Chardonnay og Savagnin, mens rød og rosé laves på Poulsard, Pinot Noir og Trousseau. Der produceres også mousserende vine under appellationen Cremant du Jura.