Liquorificio Carlo Mansi
1 resultater
Type
Region
Distrikt
Pris
Forhandler
Liquorificio Carlo Mansi
Liquorificio Carlo Mansi er et lille familiefirma, der siden 1990 har opereret fra den lille maleriske fiskerby Minori på Amalfikysten. Familien er stærkt knyttet til de lokale traditioner og fremstiller eksklusiv spiritus og likør efter gamle familieopskrifter, og få andre steder på tværs af produkter og profession handler det så meget om tradition, identitet, kultur, og ikke mindst duft og smag.
Især deres "Limunciel" regnes af kendere for noget af det ypperste limoncello, der kan opdrives, og i en guide dedikeret til de bedste italienske likører betegnes deres limoncello som intet mindre end en "flydende kulturarv".
Der anvendes udelukkende usprøjtede citrusfrugter af forskellige gamle sorter, som vokser på små stejle ofte ufremkommelige terrasser. Citrusfrugterne skrælles og presses samme dag som de høstes, og som traditionen byder indgår der altid en høj andel af grønne citroner i opskriften, da disse dels er særligt aromatiske, dels begaver likøren med dens dragende irgrønne farvespil.
Den lille virksomhed holder til bag en lille port under klokketårnet til Basilica de Santa Trofimena bare 50 meter fra strandpromenaden, og de badegæster, som finder vej op gennem arkaden, træder direkte ind i en magisk tidslomme, hvor de forskellige likører i endnu flere forskellige flasker og flakoner kæmper om pladsen og hvor duftene fra de citrusfrugter, som kvinderne sidder og skræller i hånden tiltrækker opmærksomheden. Og da sæsonen for de forskellige citrusfrugter er lang, får de fleste gæster lov til opleve de manuelle fremstillingsprocesser, som forvandler citrusfrugterne til limoncello.
Liquorificio Carlo Mansi har været en del af Løgismosefamilien siden foråret 2011, og du finder den berømte limoncello og eventuelle andre likører som vi aktuelt lagerfører her