Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Grillen Morgenbordet Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks
Ansvarlighed
Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge Ø-mærket
Inspiration til at fuldende grillsæsonen
Ø-mærket
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad & brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad Grillmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Inspiration til at fuldende grillsæsonen
Smag på sæsonen – sommeren er i spring
Gå på opdagelse i pastaopskrifter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

Løgismose-Magasin-6-2022-Foto-Martin-Kaufmann-Miljø-Gratineret-løgsuppe-6 Low

30/9/2022

|

Magasin 6 2022

Fransk fyldig løgsuppe

Tanken om en fyldig løgsuppe varmer en helt ind i hjertet, og intet kan være nemmere og mere enkelt. Enkelheden kræver dog, at ingredienserne er i top, så brug en god Gruyère, hønsefond og et godt surdejsbrød.

4 personer

Tidligere gastronomisk udvikler & kok Christian Tørring

Ingredienser

1 kg zittauerløg
5 fed hvidløg
2 stk laurbærblade
4 kviste timian
7½ dl kraftig hønsefond
7½ dl kraftig kalvefond
25 g Løgismose smør
4 skiver groft landbrød
200 g Gruyère eller Comté
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

Step 1

Skær løg og hvidløg i tynde skiver, og sautér dem i smør i ca. 30 min., til de er helt møre og let karamelliserede. Tilsæt laurbærblade, timian, hønsefond og kalvefond. Lad suppen simre i en times tid, og lad den gerne trække til dagen efter.

Step 2

Fjern timiankviste og laurbærblade og portionér suppen i ildfaste suppeskåle. Læg en skive brød i hver suppeskål og kom 50 g revet Gruyère ovenpå på hver.

Step 3

Bag suppen i ovnen i ca. 20 min. ved 200 °C.

Tip

Hønsebouillonen klarer man ved at spise en hel kylling dagen før og koge en dejlig fond på skroget.

Tip

For en endnu mere budgetvenlig version kan du snildt erstatte hønse- og kalvefond med grøntsagsfond.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Paella 1 Low

Klassisk paella

En sommerlig paella, som bygger på klassiske spanske tilberedningsmetoder, men som tilføjes et no...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Butterdejstærte 6 Stykke Low Beskåret

Sommerlig madtærte

Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Saltimbocca Kylling 10 Anretning Statist Low Beskåret

Saltimbocca på kylling og Ajo Blanco

Nyfortolkning af klassisk saltimbocca med Løgismose kylling, salvie og lufttørret skinke – rullet...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Majssuppe 4 Majskolber Low

Kold majssuppe

En frisk, kold og raffineret majssuppe klar på kun få minutter, med en sødlig smag af majs samt f...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Sardiner Og Tomatsalat 5

Tomatsalat med grillede nektariner og sardiner

En smuk sommersalat, der altid hitter – til både aperitiffen og grillmaden.

Udklip (1)

Umuts saftige kyllingespyd med Løgismose kylling

Kom med Umut til grillaften, og få hans opskrift på saftige kyllingepryd af Løgismose kylli...

Løgismose Magasin 2 2025 Martin Kaufmann Grillspyd Blæksprutte Ananas Broccoli Kylling 10 Kasper Low

Sommerens grillmarinader

Maden til sommerens fejringer og runde fødselsdage med mange mennesker i alle aldersgrupper behøv...

Løgismose Magasin 2 2025 Martin Kaufmann Multe Fisk 2 Low

Grillet multe

Multen lever sydpå om vinteren, men svømmer op til os i maj og bliver her til august.

Har ...