Rødkål
Et must i vinterens basislager.
Vi nyder rødkål til både flæskesteg og andesteg, medister og frikadeller og selvom der findes mange gode køberødkål, smager hjemmelavet rødkål bare en lille smule bedre.
Ingredienser
- 1 stk rødkål
- 1½ dl hindbæreddike
- 1 dl Løgismose Tawny portvin
- 150 g sukker
- 2 stk kanelstænger
- 2 stk stjerneanis
- 1 stk citron skal og saft herfra
- 1 stk appelsin
- 1 dl andefedt fra stegen
- Salt
Sådan gør du
Step 1
Snit rødkålen fint og kog i ca. 5 min.. Rødkålen skal stadig have bid.
Step 2
Hæld den i et dørslag og lad den dryppe af i 15-20 minutter. Dup evt. efter med køkkenrulle, så rødkålen er tør.
Step 3
Kog resten af ingredienserne, den skal være meget tyktflydende, men pas på den ikke brænder.
Step 4
Tilsæt rødkålen og vend det godt rundt og smag til med salt.
Tip
Har du ikke tid til at lave rødkålen fra bunden? På hylden i Netto kan du finde vores økologiske rødkål syltet i en lage af eddike, sukker, mørk sirup og ribssaft. Resultatet er en rødkål med en dyb og krydret smag!
Andre forslag
Sommerens mægtigste marinader
Maden til sommerens fejringer og runde fødselsdage med mange mennesker i alle aldersgrupper behøv...
Grillet multe
Multen lever sydpå om vinteren, men svømmer op til os i maj og bliver her til august.
Har ...
Klassisk rejemad med grillet citron-mayo
En delikat lille forret eller god frokost.
Rejemadden er både visuelt stimulerende med sin...
Anellini alla Pecorara
Traditionel, vegetarisk pastaret fra Abruzzo.
Anellini er den fingerringelignende pastatyp...
Bruschetta
Italiensk appetizer eller frisk og mættende tilbehø...
Avokadocarpaccio
Vegetarisk carpaccio og skønt tilbehør til grillet k...
