Opskrift på Stegt kyllingebryst

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud Tilbud fra magasinet
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Grillen Brunch Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Bocuse d'Or Danmark
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Gå på opdagelse blandt vores forretter
Smag på sæsonen – foråret er i spring
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

3/4/2019

Løgismose i Netto

Stegt kyllingebryst

Med grønne asparges og rygeost blanquette sauce

4 personer

Ingredienser

Kylling

4 stk Løgismose kyllingebryster
1 spsk smagsneutral olie
1 fed hvidløg
2 kviste timian
2 spsk Løgismose smør
Salt og peber

Asparges

16 stk rensede grønne asparges
Skal af ½ citron
1 lille skalotteløg
1 spsk Løgismose smør
Salt og peber

Rygeost blanquette sauce

1 dl god hønsefond
2 stk æggeblommer
1 helt æg
2 spsk creme fraiche 38%
Løgismose rygeost 10%
200 g Løgismose smør
Salt og peber

Sådan gør du

Kyllingebryst

Step 1. Forvarm ovnen til 200 ⁰C.

Step 2. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber og brun på skindsiden i olie på en pande til skindet er sprødt.

Step 3. Vend kyllingen og tilsæt smør, timian og hvidløg.

Step 4. Eftersteg kyllingebrysterne i ovnen i ca. 10-12 minuter, når de er brunet godt af.

Step 5. Lad kødet hvile ca. 5-10 minutter efter stegning og inden servering.

Grønne asparges

Step 1. Steg de grønne asparges gyldne på en pande med smør.

Step 2. Krydr med salt, peber, finthakket skalotter og revet citronskal og steg aspargesene yderligere 1 minut.

Rygeost blanquette sauce

Step 1. Smet smør og hønsefond sammen i en gryde. Hæld de øvrige ingredienser i en blender og blend det let igennem.

Step 2. Tilsæt smør-fond blandingen i en tynd stråle, mens der blendes.

Step 3. Blend saucen yderligere 1 minut, når alt væsken er tilsat.

Step 4. Smag til med salt og peber lige inden servering og varm den forsigt op i en gryde under konstant piskning til den er lun og cremet. Pas på saucen ikke skiller.

Tip

Retten kan med fordel pyntes med urter og serveres med små kartofler eller en god salat.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Magasin 2 2025 Martin Kaufmann Grillspyd Blæksprutte Ananas Broccoli Kylling 10 Kasper Low

Stegt kyllingebryst

Ingredienser

Sådan gør du

Kyllingebryst

Grønne asparges

Rygeost blanquette sauce

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Sommerens mægtigste marinader

Grillet multe

Klassisk rejemad med grillet citron-mayo

Anellini alla Pecorara

Bruschetta

Avokadocarpaccio

Umuts TSO-chicken

Salade chèvre chaud