Fakta
- 1 stk. 633,25
Stauning Whisky - 0,5l
Stauning Rye - Rum Cask Finish - July 2019
- 1 stk. 633,25
745,-
1.490,- pr. l.
1 stk.
633,25
633,25 pr stk.
Spar 111,75
Beskrivelse
Denne Stauning Rye Rum Cask Finish er en videreudvikling af Staunings Malted Rye Whisky, der er blevet en klassiker for det succesfulde destilleri ovre i udkanten af Skjern, og nok engang var interessen så stor at halvdelen af produktion blev solgt samme uge som den blev frigivet hos Staunings danske og internationale forhandlere.
Som navnet lader forstå, er der tale om en Whisky fremstillet på rugmalt samt en mindre andel bygmalt. Kornet er fra marker, der omgiver Stauning, og er maltet på gulv og herefter destilleret på små kobber pot stills opvarmet via åben ild i det her tilfælde i forsommeren 2016. Efter destilleringen har Whiskyen lagret på nye hårdt brændte amerikanske fade af hvid eg i 3 år hvorefter den har fået ekstra kant via yderligere 6 måneder på såkaldte Belize rom fade inden nedvandingen til 46,5% og aftapningen på flaske i juli 2019. En aftapning som skete uden brug af hverken koldfiltrering eller tilsætning af farve.
Netop rugmalten gør Rye til noget særligt i whiskyverdenen. Rug er en vanskelig råvare at håndtere og endnu vanskeligere er den, når den er maltet. Men når det lykkes, som det er tilfældet med Staunings Rye bliver det interessant, og når der så tilføres et ekstra eksotisk krydderi bliver det til noget ganske særligt.
Teknisk set er det stadig en Straight Rye Whisky, smagen er blot blevet ekstra krydret og dermed også mere kompleks. Bedste Danske Rye Whisky ved World Whiskies Awards i 2019.
Producent
Stauning Whisky er et dansk Whisky-destilleri, som blev grundlagt af 9 whiskyentusiaster, som gik rundt med en drøm om at lave en dansk single malt whisky i samme høje kvalitet som single malt whisky fra Skotland, og de noterer, at der skal tre ting til for at lave whisky af høj kvalitet: Gode råvarer, respekt for tradition og tålmodighed.
Stauning Whisky bruger kun de bedste lokale råvarer, og for at opnå den ønskede kvalitet destilleres i små pot stills, dels wash stills, dels spirit stills. Ud over single malt whisky produceres også rye whisky, og som noget ganske specielt bruges maltet rug.
Stauning Whisky blev grundlagt i 2005 og blev dermed det første danske whiskydestilleri i nyere tid. I 2009 flyttedes produktionen fra et tidligere slagteri til et nedlagt landbrug uden for Skjern. I 2015 signede man en aftale med mægtige Diageo - verdens største producent af øl, vin og spiritus, og det gjorde det muligt at rykke ind i smukke nye bygninger i 2018, og den visionære plan er, at der engang ude i fremtiden årligt skal produceres 900.000 liter Whisky i Skjern.
De 9 iværksættere fik tidligt ekstra blod på tanden, da de i efteråret 2006 fik en invitation til et jubilæumsarrangement hos den danske whiskyimportør MacY. Her mødte de den legendariske whiskyanmelder Jim Murray, som fik mulighed for at smage et at deres allertidligste destillater.
Jim Murray sad helt tavs, i flere minutter inden han til sidst udbrød: ”Hvad er det, I har lavet!? Det her har potentialet til noget rigtig godt. Det minder mig om Ardbeg fra 70’erne” hvorefter han fortsatte med det, der skulle blive skelsættende for Stauning Whisky: ”Folk, der elsker røget whisky, vil slå deres egen mor ihjel for at få fat i sådan en flaske her. Dette kan gå hen og blive noget af det bedste røgede whisky i verden, hvis I fortsætter jeres udvikling.”
I 2011 blev de første flasker tappet af “Young Rye”, der hurtigt fik succes og plads på nogle af de mest prestigefyldte barer og restauranter i Danmark - blandt andet Noma, der har haft Stauning Whisky i sortimentet lige siden.