BÆREDYGTIGHED I LØGISMOSE
VORES ARBEJDE MED ØKOLOGI
Økologien har længe spillet en meget vigtig rolle i Løgismose. At størstedelen af vores råvarer og produkter er økologiske har været et naturligt valg. Navnlig samarbejdet med økologiske landmænd i den danske mælkeproduktion har været og er fortsat en vigtig forudsætning for os.
Den økologiske bevægelse og dens principper har været med til at sætte miljø og naturhensyn på dagsordenen i vores madkultur helt generelt. I et lille tæt befolket og tæt dyrket land som Danmark, er begrænsningen af udledningen af sprøjtemidler og kunstgødning særdeles vigtige hensyn.
Det er vigtigt at nævne, at vi ikke ser økologi som den eneste indgang til at træffe miljøvenlige og bæredygtige valg. I nogle tilfælde pga. særlige forhold kan en ikke-økologisk madvare have en mindst ligeså god miljøprofil, uden at være certificeret økologisk. Det, mener vi, f.eks. er tilfældet med Løgismosekyllingen, der opdrættes i fri natur i Les Landes i Frankrig, men ikke er certificeret økologisk, fordi de helt fritlevende kyllinger finder en del af deres føde i skovene. I andre tilfælde vælger vi at importere råvarer og produkter, som vi mener har en særlig kvalitet og værdi og fortjener en plads på vores spiseborde, selvom de ikke er certificerede økologiske.
Økologien er fortsat en topprioritet i Løgismose. I skrivende stund er over 75% af Løgismose fødevarer økologiske opgjort i kg. Over 95% af Løgismose mejeriprodukter er økologiske, mens 100% af vores mel og korn er økologisk.
Vi arbejder dog fortsat for at øge økologiprocenten, hvor der ikke er et tungtvejende hensyn, der peger i en anden retning.
Mere end 75% af Løgismose fødevarer er økologiske i dag
ØKOLOGI I DANSK MÆLKEBRUG
Blandt de mange standarder, der skal overholdes i økologisk kvæghold, indgår:
Fysisk og social trivsel
• Køerne skal på græs fra 15. april til 1. november
• Køerne skal have adgang til motion hver dag (f.eks. via løsdriftsstald)
• Dyrene skal have adgang til hudpleje i stald og på mark
Foder
• Alt foder skal være økologisk dyrket
• Foderet skal være GMO-frit
• Det er forbudt at bruge pesticider og kunstgødning (også i marker til afgræsning)
• Andelen af grovfoder til køerne skal være minimum 60%
• Kalve skal have mælk i 3 måneder
Anden etisk praksis
• Der er forbud mod systematisk aflivning af kalve
• Det er forbudt at eksportere kalve under 3 måneder
• Der er regler for transporttid og -type og bedøvelse, når dyr skal slagtes
Biodiversitet i fokus
Selvom økologisk drift i landbruget mindsker udledningen af stoffer, der slår insekter ihjel, skader vandmiljøer med mere, så er økologi ikke sig selv noget fyldestgørende svar på tabet af biodiversitet i vores natur.
De landmænd, der leverer vores mælk, er gået sammen om at forpligte sig på en række yderligere tiltag:
• Alle landmænd forpligter sig til at etablere minimum én ny biotop per år
• Alle landmænd, der er godkendt af Dyrenes Beskyttelse, skal overholde Dyrenes Beskyttelses krav til biodiversitet
• Alle landmænd skal have bistader på deres gårde
• Alle landmænd skal så urteblanding i deres afgræsnings- og slætmarker
