RÅVAREFOKUS
Simremad
De kolde måneder er oplagte til simremad. Retterne er ofte billige at lave samtidig med at de indeholder stor og dyb smag. Braiserede retter med kød er også nemme at gå til, da de ofte kan sættes over om morgenen, inden du tager på arbejde og er klar, når du kommer hjem. Nemt og velsmagende.
TRE TIPS TIL SIMREMAD
1. Brug ureelle udskæringer af kød og grove grøntsager, som kan tåle og har behov for lang tilberedning.
2. Vær aldrig bange for at tilsætte smagsgivere i retten. Denne type mad kan tåle kraftig krydring.
3. Leg med tilbehøret – tænk med fordel i friskt, syrligt og sprødt tilbehør, da selve retten ofte er tung. Relish, chutney, syltet grønt eller tapenader kan løfte simreretterne til helt nye højder
Lad maden simre sig fuld af smag
RÅVAREFOKUS
Rødderne
De vokser under jorden og når først de trækkes op i efteråret og ser dagens lys, har de ganske meget at byde på.
RÅVAREFOKUS
Fladfisk
Bliv klogere på fladfisk, vinen du bør servere til samt hvordan du tilbereder dem
RÅVAREFOKUS
Vildt
RÅVAREFOKUS
Sæson for græskar
Vidste du, at græskarplanten sætter verdens største bær? Frugten på planterne i slægten Cucurbiteae er faktisk bær og slægten dækker ca. 13 arter
